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大蒜相信很多人都愛吃，但是糖醋蒜我覺得會更加的好吃，小編也超級愛吃，不過愛吃糖醋蒜也不能多吃，雖然有很多的功效，但是同樣也不適合一些人群吃哦！

糖醋蒜的功效與作用

1、降低血脂

糖醋蒜具有降低血脂的功效。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有機酸等成分都能夠幫助軟化血管、降低血液中的膽固醇。

2、預防癌癥

糖醋蒜具有預防癌癥的功效。大蒜能夠幫助保護身體的肝臟器官，使肝細胞脫毒酶的活性能夠得到激發(fā)，從而發(fā)揮其作用，阻斷身體中亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，幫助防止癌癥的發(fā)生。

3、延緩衰老

糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人參還高，經(jīng)常吃糖醋蒜能夠有效幫助延緩身體衰老。糖醋蒜的抗氧化延緩衰老的作用不僅僅是對于皮膚表面起作用，對于身體內(nèi)的器官組織、血管等都有很好的氧化活性作用。

糖醋蒜的功效與作用糖醋蒜吃了有什么好處和壞處

4、殺菌消毒

糖醋蒜能夠幫助殺菌消毒，防治口腔中大量的細菌滋生。大蒜中含有的蒜辣素中有一種硫化丙烯具有很好的殺菌消毒能力，對于口腔中含有的細菌、寄生蟲具有很好的清理消滅作用，對于口腔炎癥或者是流感病毒、感染性疾病等都具有很好的防治效果。

5、預防心腦血管疾病

糖醋蒜能夠幫助預防心腦血管疾病。前面也提到過，糖醋蒜能夠有效降低血脂，另外糖醋蒜還能夠幫助清除血管壁的沉積，維持動脈血管的彈性、暢通。幫助降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

6、促進毛發(fā)生長

糖醋蒜具有促進毛發(fā)生長的作用。大蒜中含有的大量的揮發(fā)油能夠幫助促進身體的血液循環(huán)，改善皮脂腺、毛囊的血液供給，幫助促進毛發(fā)生長。特別是脫發(fā)嚴重甚至是禿頭的人，吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生姜等涂擦發(fā)根都有很好的改善毛發(fā)生長作用。

7、有助于消化

糖醋蒜具有很好的開胃、促消化作用。糖醋蒜口感酸甜，能夠幫助促進口腔唾液的分泌，有助于消化。其中大蒜還能夠幫助清除腸道內(nèi)的病菌，有效幫助健胃消食、促消化。

糖醋蒜的功效與作用糖醋蒜吃了有什么好處和壞處

糖醋蒜吃了有什么好處和壞處

吃糖醋蒜的好處：

1.可以促進人體的消化與吸收，促進人的食欲；

2.糖醋蒜中含有大蒜素，可以抵抗細菌；

3.糖醋蒜可以去腥味，解油膩；

4.殺菌驅(qū)蟲；

5.消除人體身上的紅腫。

吃糖醋蒜的壞處：

1.長期吃糖醋蒜，會引發(fā)高燒、耳鳴、記憶力下降、頭重腳輕等不良癥狀；

2.導致眼睛疾病患者視力更加模糊，視力下降，加重疾病的發(fā)生。

糖醋蒜的功效與作用糖醋蒜吃了有什么好處和壞處

糖醋蒜哪些人不能吃

眼病患者：

古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷?；加星喙庋?、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

肝病患者：

《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。而且大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

虛弱有熱者：

古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

腹瀉患者：

大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜吃大蒜。如果再吃大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。腹瀉的時候應注意清淡飲食，怒要食用具有刺激性的食物。

重病者慎食：

蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應，影響身體健康。

空腹不能吃：

蒜具有刺激性，醋也是一樣的具有刺激胃腸的作用，因此，在空腹的時候不適宜吃醋泡蒜，很容易刺激腸胃，分泌過多的胃酸，不利于身體健康，建議在飯后吃醋泡蒜比較好。