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干白葡萄酒怎么喝干白葡萄酒怎么喝口感更好

時(shí)間：2021-04-06 16:39:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 20

干白葡萄酒也是葡萄酒中好喝的一種，不過(guò)干白葡萄酒想要喝的最好喝，喝的最爽也是有一定的講究的，尤其是干白葡萄酒是非常講究溫度的，只有在一定的溫度之下喝才有最好的口感。

干白葡萄酒怎么喝

干白葡萄酒最佳的飲用溫度是7℃左右，在品嘗干白葡萄酒之前我們還可以放進(jìn)冰鎮(zhèn)里面進(jìn)行冰鎮(zhèn)。干白葡萄酒應(yīng)該凈飲，不建議添加任何其它飲料，如果添加雪碧、可樂(lè)或者冰紅茶等碳酸飲料會(huì)破壞掉干白葡萄酒原來(lái)的風(fēng)格。另外在品嘗干白葡萄酒時(shí)，我們應(yīng)該選擇一個(gè)杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香的高腳杯，這樣白葡萄酒的飲用風(fēng)味就能達(dá)到最佳。

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干白葡萄酒怎么喝口感更好

冰鎮(zhèn)過(guò)的白葡萄酒，口感味道才最好喝。

在餐桌上喝白葡萄酒時(shí)，我總是這么說(shuō)。

為什么呢？

在低溫狀態(tài)下，白葡萄酒的香氣更集中，清新怡人，酸度更收斂明顯，清爽可口，這樣，吃飯時(shí)飲用，比較開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。

就跟我們喝冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)雪碧，吃冰鎮(zhèn)西瓜一樣。

所以，白葡萄酒怎么喝，口感最好，就是最佳飲用溫度，要在7~12度之間。

當(dāng)然，這個(gè)冰鎮(zhèn)，不是讓你在白葡萄酒中加冰塊，這種做法會(huì)破壞白葡萄酒的香氣和口感，也變相稀釋白葡萄酒酒液。

雖然，這個(gè)方法能最快冰鎮(zhèn)白葡萄酒，但是是錯(cuò)誤的

白葡萄酒，最怕的是高溫。有幾次跟朋友中午吃飯，夏季天氣比較熱，朋友開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)，從汽車(chē)后備箱，拿出幾瓶麝香葡萄酒、長(zhǎng)相思白葡萄酒，說(shuō)中午吃飯時(shí)一起喝正好。我一摸葡萄酒瓶，暖烘烘的，跟暖爐似的，忙問(wèn)，“這幾瓶酒，放后備箱多少時(shí)間了？”朋友回答說(shuō)，“從家里拿來(lái)的，順手放在后備箱里，開(kāi)過(guò)來(lái)一個(gè)多小時(shí)吧！”“哦，那還能喝”，我自言自語(yǔ)道?！跋募咎鞖鉄幔髠湎錅囟茸罡邥?huì)超過(guò)40度，白葡萄酒在里面放過(guò)幾天，就不能再喝，酒都被煮熟過(guò)，哪還有什么味道

朋友讓服務(wù)員拿來(lái)冰桶，隨手就要把瓶身還略微發(fā)燙的白葡萄酒放進(jìn)去，我趕緊阻止。

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“白葡萄酒剛從后備箱拿出來(lái)，瓶子都還有些燙，直接放進(jìn)冰桶或冰箱，溫度急劇下降，會(huì)損傷白葡萄酒的味道，要先在室溫下逐漸冷卻，再放入冰桶或冰箱冰鎮(zhèn)?！?/p>

“這樣，味道才正啊“

白葡萄酒的冰鎮(zhèn)方式，我把它分為兩種，一種是快速冰鎮(zhèn)，另一種是緩慢冰鎮(zhèn)。

快速冰鎮(zhèn)，適合餐廳用餐時(shí)候，或者，沒(méi)有提前準(zhǔn)備，白葡萄酒馬上就要喝的場(chǎng)合。這類(lèi)方法需要的時(shí)間短，只需10~20分鐘時(shí)間。快速冰鎮(zhèn)的最好方式是，冰桶冰鎮(zhèn)。

這也是歐美人最常用的冰鎮(zhèn)方法，不僅在餐廳，在家里也是。他們有喝冰水的習(xí)慣，家里都會(huì)有自制冰塊。拿個(gè)冰桶，裝滿三分之二冰塊，將白葡萄酒埋入冰塊中，倒?jié)M等量的水。差不多20分鐘，就可以達(dá)到白葡萄酒的最佳適飲溫度。

有時(shí)候商務(wù)應(yīng)酬，急著要給客人喝，我會(huì)跟服務(wù)員說(shuō)，在冰桶里撒上兩三勺鹽。因?yàn)辂}能夠讓冰塊加速融化，達(dá)到快速降溫目的。這樣，白葡萄酒在冰桶冰鎮(zhèn)時(shí)間更快，10分鐘不到，就已經(jīng)很涼爽，是最適合飲用的溫度了。但也有些餐廳，沒(méi)有冰桶，或者在家里沒(méi)有冰塊，那怎么辦？還有冰箱嘛！把白葡萄酒瓶身裹上濕毛巾，或濕報(bào)紙，放進(jìn)冰箱冷凍室，注意是冷凍室，10分鐘后，就會(huì)降到10度以下，到達(dá)白葡萄酒的最佳口感溫度。不過(guò)，在家里，我常常用的是緩慢冰鎮(zhèn)的方法。

在家里喝酒，又不趕時(shí)間，即使邀請(qǐng)客人來(lái)吃飯，我也會(huì)提前一天做好準(zhǔn)備。白葡萄酒晚上要喝，我就在早上起床后，把酒丟進(jìn)冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，放上一天，這樣傍晚下班后取出，晚餐時(shí)就可以享用。或者，第二天中午，客人要來(lái)家里吃飯，我就提前一天把白葡萄酒放入冰箱冷藏室。第二天午餐時(shí)飲用，口感非常棒！

餐桌上喝冰鎮(zhèn)白葡萄酒，還有一條原則是，冰鎮(zhèn)溫度，寧可偏低，也不要偏高。

因?yàn)榘灼咸丫浦灰坏谷肫咸丫票瑴囟染蜁?huì)立即升高。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)過(guò)，冰鎮(zhèn)過(guò)的白葡萄酒，一旦倒入葡萄酒杯，酒液溫度在15分鐘內(nèi)，會(huì)上升4度左右。所以，白葡萄酒最好冰到7、8度，慢慢喝正

那冰到0度以下，味道不更好？溫度太低太冰，會(huì)讓白葡萄酒香味完全凍結(jié)，豐富多樣的花果香氣會(huì)聞不到，風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)被凍壞，口感只有干澀乏味。好。

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還有這些講究

從喝酒順序上來(lái)說(shuō)，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都應(yīng)是清淡的、新鮮的酒先喝，而濃郁的、復(fù)雜的、酒精度高的酒后飲，智利長(zhǎng)相思白葡萄酒有種提神的草本芬芳，帶有核果和柑橘的香味。因?yàn)樯L(zhǎng)涼爽的海岸區(qū)域，其釀出的葡萄酒有著更為清新爽脆的酸度。喝酒也講究季節(jié)，夏天燥熱的天氣，喝上適量涼爽清脆的白葡萄酒，養(yǎng)胃也提神。喝酒搭配的食物也很重要。白葡萄酒適合搭配蔬菜、小炒、水產(chǎn)品、豬肉等。智利風(fēng)味是長(zhǎng)相思搭配烤復(fù)活節(jié)島黃鰭金槍魚(yú)伴。