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時(shí)間:2021-04-07 10:35:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 5
荔枝是一種很常見的水果,受很多人的歡迎,但實(shí)際上荔枝是不太好保存的,如果保存不當(dāng)就很容易腐爛變質(zhì),所以在購(gòu)買荔枝之前我們要先了解一下荔枝要怎么保存?荔枝要放冰箱嗎?
1、水中保存,荔枝的保存時(shí)間較短,一般當(dāng)天購(gòu)買,次日就可能變味損壞。水果店的常見保存方式是將新鮮荔枝保存在水中,偶爾噴水降溫。家中也可使用這種方式來進(jìn)行保存,有條件的話可以在水中放些冰塊降低溫度,延緩腐壞時(shí)間。但這種方法無法長(zhǎng)時(shí)間保存,建議1-2天吃完,新鮮荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。2、冰箱保存,將新鮮荔枝的果梗去除,單顆分組包裹,一般20個(gè)左右一組即可,包裹材料選用干燥的報(bào)紙。將裝好的小包扎緊放入冰箱冷藏層中,注意不要放入冷凍,否則會(huì)凍壞水果。3、脫水保存,以上兩種方法都是保存新鮮荔枝的,保存時(shí)間最多3-5天。若想長(zhǎng)期吃到可口甜蜜的荔枝,可將其晾干脫水制成荔枝干,這樣一年四季均可享用。
建議最好不要將荔枝直接放在冰箱保存,荔枝是熱帶水果,和芒果一樣害怕低溫,不宜放在冰箱。一般來說,在溫暖地區(qū),尤其是夏季栽培生長(zhǎng)的水果,比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長(zhǎng)的水果耐低溫的能力要差。如果放在冰箱里冷藏,反而會(huì)“凍傷”水果,外果皮顏色會(huì)變暗,內(nèi)果皮則會(huì)出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點(diǎn),這樣的水果往往不能再吃。將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,即會(huì)使其表皮變黑,果肉變味。因此如果想要把荔枝放在冰箱保存建議將鮮荔枝果實(shí)放在比較密封的容器內(nèi),由于荔枝本身的呼吸作用,放出二氧化碳,容器內(nèi)氧氣少而二氧化碳增多,會(huì)自發(fā)形成一個(gè)氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環(huán)境。 采用這種方法貯藏荔枝,在1℃—9℃的低溫下,能保存30天,在常溫下能保存6天,品質(zhì)變化不大,其中維生素略有減少,但不影響風(fēng)味。也可以把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一個(gè)小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個(gè)就OK了,當(dāng)然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了,報(bào)紙包好以后,再套一個(gè)塑料袋,放入冰箱的保鮮層(就是我們平時(shí)放置蔬菜的那一層),大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹,確定沒有壞掉的荔枝,并保持報(bào)紙的干爽。這個(gè)方法可以保持荔枝新鮮10天左右,很有效。
荔枝如果不作任何儲(chǔ)藏措施,一日外表就會(huì)變色,第二天香氣就會(huì)改變,第三天味道會(huì)改變,之后就開始變質(zhì)了。1.如果荔枝的量不多,只是存放幾天就可以吃完,那么可以不用特殊存放,普通存放置于陰涼處即可。2.可以在荔枝的表面鋪上一層鮮艾草,這樣可以讓荔枝的外殼保持光鮮亮麗。3.如果家里有井,可以將荔枝裝在籃子里面,用繩子吊著籃子,將籃子懸掛在水上方十厘米到二十厘米的地方,接著找一個(gè)蓋子將井口蓋住。4.泡在清涼的井水里或者是清水中保存。一般來說,荔枝不能久泡,盡量不要超過十二個(gè)小時(shí),超過24個(gè)小時(shí),荔枝就變色變質(zhì)了。5.短期內(nèi)要食用的荔枝可以存放在冰箱內(nèi)。冰箱是保存水果的一個(gè)好方法,如果短期內(nèi)可以食用完這些荔枝,可放在保鮮室保存。一般來說,這種方法也只能儲(chǔ)存一個(gè)星期左右。
荔技在7℃—10℃的標(biāo)準(zhǔn)下能夠儲(chǔ)存一周,而放入電冰箱能夠儲(chǔ)存一個(gè)月上下。荔技最好是放到冷藏區(qū),不必放到冷藏區(qū),會(huì)冰損壞的。放到電冰箱里冷凍,反倒會(huì)“凍傷”,荔技的表皮色調(diào)會(huì)發(fā)暗,內(nèi)果皮則會(huì)出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的黑斑,通常不可以再吃。此外,將荔技在0℃的自然環(huán)境中置放一天,即會(huì)使其外皮發(fā)黑,瓜瓤變味兒。
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