歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時(shí)間：2021-04-09 08:58:21 編輯：5號網(wǎng)-pmm 0
裙帶菜大家如果喜歡吃的話，在做裙帶菜的時(shí)候，裙帶菜一般是需要洗泡發(fā)再開始做的，而且還需要好好的清洗干凈再吃哦！
干裙帶菜泡發(fā)比較簡單，只需用涼水涼水沖泡需要5分鐘即可，如果是用熱水泡30秒左右即可。
還有一個(gè)簡單的方法就是直接用水煮，這個(gè)時(shí)候，就一定要在鍋里面放入一些食用堿或者是小蘇達(dá)，水燒開之后，還得需要用大火煮個(gè)10分鐘左右，雖然會(huì)煮的很爛，但是，它們的腥味會(huì)降低很多哦。
需要注意的是干裙帶菜的泡發(fā)率比較高，一般1斤裙帶菜可以泡15斤，因此在泡發(fā)裙帶菜的時(shí)候一次不要放太多哦！
一、裙帶菜如何清洗干凈——用溫水泡
裙帶菜中會(huì)帶有海洋中的貝殼物質(zhì)，細(xì)小的沙粒，在曬干制作過程中并不會(huì)完全去除，在食用前一定要用溫水來浸泡裙帶菜，促使裙帶菜完全泡軟泡開，泡開的裙帶菜中的沙粒雜質(zhì)會(huì)沉降到底部，這樣就清洗干凈了。
二、裙帶菜如何清洗干凈——用漏勺洗
將裙帶菜放入漏勺中，放在流動(dòng)的溫水中沖洗，這樣裙帶菜會(huì)保留在漏勺中，而雜質(zhì)則會(huì)在沖洗的過程中被揉捏沖洗掉。
三、裙帶菜如何清洗干凈——燒烤去沙
裙帶菜還可以放在鍋山，不停的翻動(dòng)裙帶菜的兩面，反復(fù)幾遍之后就會(huì)有沙子遺留在鍋中，用手將裙帶菜干拍一拍，就可以清洗干凈了。
裙帶菜一般分干燥和鹽漬之分，干燥裙帶菜：常溫密封避光條件下保存即可保存很長時(shí)間，一般一年沒問題，如果當(dāng)?shù)剡^度潮濕或炎熱可以冷藏保存更久。
鹽漬裙帶菜：一般保質(zhì)期不糊太長，如果冬季一；兩月沒問題，夏天建議必須冷藏保存，如果冷凍也是可以的，只是冷凍后解凍不方便，且口感會(huì)變得差點(diǎn)。
還有地區(qū)會(huì)有新鮮的裙帶菜，可以經(jīng)過清洗后熱水燙熟后，冷藏或冷凍保存。
注意：裙帶菜是植物中含礦物質(zhì)最為豐富的食物了，而且很多物質(zhì)是水溶性的，因此在解凍清洗過程不易浸泡長時(shí)間。
用料：裙帶菜 2根、生抽 1勺、蠔油 半勺、香油 小半勺、醋 1勺、糖 5g、雞精 2g、香菜 1根、辣椒粉 1勺、蒜末 2瓣、熟花生米 20g
步驟 1：鹽漬裙帶菜2根，用清水泡5分鐘。此時(shí)開始用小火炒花生，為了讓花生皮顏色較亮，建議先干炒再下少許油。
步驟 2：放入開水中，大火燙1分鐘。撈出馬上過冷水。
步驟 3：過了冷水的裙帶菜切絲。準(zhǔn)備蔥蒜末辣椒粉，加入雞精白糖，淋入熱油，迅速攪拌。加入生抽，蠔油，香油，陳醋，攪拌均勻。
步驟 4：一個(gè)大碗，將除了花生和香菜香菜以外的材料抓拌均勻，盛盤。盛盤后，點(diǎn)綴蔥花香菜，加入花生。后面加的花生才是最脆香的。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。