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時(shí)間：2021-05-08 07:46:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
小龍蝦我們都喜歡吃，不過(guò)在吃前一定要做好小龍蝦的清洗，外表我們用刷子刷，但是蝦線比較臟就需要大抽掉蝦線，如果沒(méi)抽蝦線的小龍蝦吃了會(huì)怎么樣呢？
能吃，但是一般建議去除。
一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦的蝦線吃了對(duì)人體也不會(huì)有什么實(shí)質(zhì)性的危害，是可以吃的，因?yàn)槲r線僅僅是蝦的消化系統(tǒng)，里面主要是蝦身體中還沒(méi)消化吸收完的東西，食用以后的危害性也不大，而且小龍蝦一般會(huì)經(jīng)過(guò)高溫烹飪，這個(gè)過(guò)程可以殺死部分的細(xì)菌。
但是小龍蝦蝦線的氣味比較大，有時(shí)候還會(huì)混有一些泥沙和小石子，容易影響食用，所以一般建議去除。
其實(shí)，若是不小心吃了帶有蝦線的小龍蝦，也沒(méi)有什么大的問(wèn)題，因?yàn)橹谱餍↓埼r的過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫處理，蝦線中的細(xì)菌寄生蟲已被殺滅了，吃了沒(méi)有多大的影響，可能口感上會(huì)受到點(diǎn)影響，會(huì)有一點(diǎn)腥味。但是還是建議在制作小龍蝦之前，把蝦線抽出來(lái)，最好是不要吃了。
除了蝦線以外，小龍蝦下面這些部位也最好少吃：
1、蝦頭：小龍蝦的蝦頭積聚了較多的病原菌和寄生蟲，高溫也較難殺死全部的病菌，所以一般建議吃的時(shí)候去掉蝦頭。
2、半熟的部分：如果小龍蝦的蝦肉咬起來(lái)發(fā)軟，沒(méi)有嚼頭，同時(shí)又沒(méi)有汁液流出，那么這種蝦肉一般是沒(méi)有熟透的，可能帶有細(xì)菌，建議不要再繼續(xù)食用了。
1.買回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
2.對(duì)浸泡好的小龍蝦用牙刷反復(fù)洗刷干凈，剪掉蝦頭去除掉蝦頭里的臟東西；沿著蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線；為了更入味和好剝可以沿著蝦背用剪刀剪破蝦殼。
3.土豆切條，洋蔥切塊，芹菜切段，備用。
4.姜切片，蒜切粒，蔥切段，火鍋底料切碎；花椒一小把，桂皮，香葉，小藿香，大料備用。
5.鍋中倒入菜籽油，五成油溫將小龍蝦放入鍋中炸兩分鐘至變色撈出。
6.鍋中留油，分別放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒，火鍋底料，香葉，大料，小藿香，一勺豆瓣醬炒香。
7.放入小龍蝦翻炒均勻，放入耗油，雞精，土豆翻炒。
8.倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟，揭開鍋蓋大火收汁。
9.放入洋蔥和芹菜，翻炒至熟透，關(guān)火起鍋。
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