歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2021-08-03 17:36:12 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
想做一道涼拌金針菇,可是金針菇要煮熟之后才能食用的,金針菇要煮多久之后才可以吃?要是吃了沒熟的金針菇會(huì)怎么樣?
金針菇要煮6-7分鐘之后才可以食用,金針菇里含有少量的秋水堿,要是沒有煮熟的話,可能會(huì)引起中毒的。要是買的是金針菇罐頭其中的秋水堿都已被破壞,是可以放心使用的。
金針菇對(duì)人體有很大好處,不僅可以緩解疲勞,還能夠提高免疫力。但是,由于其本身含有秋水仙堿,如果沒有充分加熱破壞這種物質(zhì),也就是不熟的情況下,吃了會(huì)對(duì)呼吸道黏膜和腸胃產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激反應(yīng),從而引起中毒。一般有惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀,嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)發(fā)熱、便血等情況。
一、豬肝金針菇番茄湯
材料:豬肝100克、金針菇100克、番茄1個(gè)。
配料:姜絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉。
做法:
1、豬肝洗凈以后,切成片,用豆粉、料酒、姜絲、食鹽抓均勻,腌制一會(huì)。
2、之后把豬肝放入開水豬沸,使豬肝上面的豆腐凝固即可,撈出備用。
3、金針菇洗凈,撕開;番茄用開水焯,把皮撕開,起成塊狀。
4、鍋內(nèi)加水,放入食油,放入番茄、金針菇燒開3分鐘時(shí)間,把豬肝一起放入進(jìn)去煮2分鐘時(shí)間。
5、最后用適量的食鹽、雞精調(diào)味,撒上香菜葉即可。
二、金針菇肥牛湯
材料:金針菇、肥牛片、香蔥、牛肉味湯料。
做法:
1、鍋內(nèi)加清水,燒開后,放入肥牛片焯10秒鐘時(shí)間,即撈起,用清水沖洗去其中的浮沫。
2、另外起一個(gè)熱水鍋,放入700毫升的清水,燒開后放入湯料,攪拌均勻至完全融化。
3、放入洗凈的金針菇,再放入肥牛片,小火煮5分鐘時(shí)間,加鹽調(diào)味即可。
三、金針菇鯽魚湯
材料:鯽魚500克、金針菇100克。
配料:蔥5克、姜5克、食鹽適量、食油適量、枸杞一小把。
做法:
1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,洗凈以后,放入油鍋內(nèi)稍微的煎煮一下。
2、把金針菇洗凈,瀝干其中的水分;和鯽魚一起放入紗煲內(nèi),加入適量的清水。
3、接著放入蔥、姜、八角,蓋起蓋子,大火燒開,換小火繼續(xù)慢煮30分鐘時(shí)間。
4、然后把金針菇一起放入進(jìn)去,繼續(xù)中火煮10分鐘時(shí)間,再放入枸杞子繼續(xù)煮3分鐘時(shí)間。
5、最后關(guān)火即可加鹽開吃。
3
四、金針菇雞蛋湯
材料:雞蛋3個(gè)、金針菇60克、黃花菜100克、菠菜嫩葉50克、雞湯、食鹽、食油各適量。
做法:
1、金針菇洗凈,切成小段;黃花菜用溫水泡發(fā),洗凈,切成細(xì)段;菠菜葉洗凈,切成細(xì)段。雞蛋咳碎,打成蛋糊。
2、起鍋上火,加入雞湯,和金針菇、黃花菜一起煮開,小火繼續(xù)煮,放入菠菜葉,澆入雞蛋糊。
3、最后放入適量的食鹽,淋入香油即可關(guān)火起鍋食用。
五、金針菇豆腐肉片湯
材料:豬瘦肉150克、金針菇200克、豆腐1塊、姜3片、白胡椒粉、蔥花,食鹽,食用油。
做法:
1、豬瘦肉切片,用食鹽、食油、白胡椒粉一起抓均勻后,腌制20分鐘時(shí)間。
2、金針菇切掉根部,清洗干凈;豆腐切成粗條備用。
3、鍋內(nèi)加清水,放入姜片,大火煮開后,放入金針菇、豆腐一起文火煮10分鐘時(shí)間。
4、接著放入豬肉片,煮到豬肉顏色變白的時(shí)候,放入食油、醬油、食油調(diào)味,撒上蔥花即可關(guān)火。
六、金針菇冬瓜湯
材料:金針菇、冬瓜、豬瘦肉、姜、枸杞、食鹽。
做法:
1、金針菇洗凈,切成根部較老的部位;冬瓜去皮,洗凈后切成片;姜切成絲;枸杞用清水沖洗一下。
2、豬瘦肉洗凈,用鹽和姜腌制一會(huì);鍋內(nèi)放入適量的清水,煮開以后,放入冬瓜片和姜絲煮到半熟后,放入金針菇,繼續(xù)煮開。
3、煮開以后,放入枸杞,放入瘦肉片,一起煮至豬肉變色以后,即可加鹽調(diào)味出鍋食用了。
涼拌金針菇是一道菜品,制作原料主要有金針菇、紅蘿卜、蒜等。金針菇經(jīng)沸水焯過后過涼水可使其爽脆,再配以應(yīng)季的小蔬菜絲,最后用料汁調(diào)勻即可。
涼拌金針菇不需要過涼水,但需要焯水。首先金針菇洗凈切掉尾部,撕成小朵。小蔥切成蔥花,大蒜子切成末,干辣椒切成絲備用。碗中放入一點(diǎn)蒜末、兩勺生抽、一勺油辣椒及兩勺醋,調(diào)入少許食鹽、東古醬油、白糖,滴幾滴香油增香,用勺子攪拌均勻備用。鍋中放入適量清水,燒開之后下入金針菇大火煮8分鐘左右,煮好的金針菇撈出后用可食用純凈水浸泡過涼,然后撈出瀝干水分備用,接著把金針菇放入裝有料汁的碗中,用筷子攪拌均勻。 攪勻之后即可裝盤,將提前準(zhǔn)備好的蒜末、蔥花及干辣椒放在金針菇上就好了。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。