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說起來正山小種和金駿眉都是比較優(yōu)秀和出名的茶葉品種,很多人把兩種茶葉混為一談,認為是差不多的,下面介紹正山小種是金駿眉嗎 它們有區(qū)別。
正山小種不是金駿眉,它們之間有四個區(qū)別。
正山小種和金駿眉的區(qū)別:
一、選料不同
正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而金駿眉則全部是選取芽頭,這兩者就有著明顯的不同了。
二、工藝不同
金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝,但兩者在制作上還是存在不同,金駿眉只在萎調(diào)的時候進行小部分煙熏,而正山小種會在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進行煙熏。
三、口感不同
金駿眉會比正山小種更為甘甜,更泌人,所散發(fā)出來的香氣更是直達心肺,而且金駿眉較為耐泡,但是金駿眉要比正山小種的價格要貴哦。
四、外形不同
金駿眉外形細長,會帶些金色的毫尖,會明顯帶著果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比金駿眉的湯色要濃。
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護。
味道
聞一聞茶葉的味道,如果出現(xiàn)霉味或其他令人不爽的異味,證明正山小種變質(zhì)了。
顏色
茶湯的顏色如果變得暗沉、茶湯也變得渾濁,則證明變質(zhì)了。在選購正山小種紅茶的時候,最好是選擇有三標(biāo)的正規(guī)產(chǎn)品,并且看包裝袋上有沒有正山小種的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,這樣喝起來才安心。如果不小心存得太久了,也不會造成糊里糊涂喝了過期茶、變質(zhì)茶的悲劇。
1、早上
一天當(dāng)中,早上是非常適宜飲用正山小種的時候。正山小種性質(zhì)溫和,早上晨起后喝上一杯,有助于促進血液循環(huán),祛除體內(nèi)寒氣,讓大腦供血充足?;蛟诔赃^早餐后飲用,也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是,千萬不要空腹喝茶,因為茶葉中含有咖啡因,空腹喝,可令腸道吸收過多的咖啡因,會出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。時間久了,還會影響人體對維生素B的吸收。
2、晚飯后
另外,在晚飯過后,6點到7點間喝一杯正山小種,有很好的保健功效,起到幫助消化、去油除膩、降血脂等作用。正山小種屬于發(fā)酵茶類,咖啡因含量低,對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝正山小種,它溫中驅(qū)寒,對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。需注意的是,晚上8點后應(yīng)盡量不再喝茶。
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