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桂花茶選哪種桂花 桂花茶的制作方法和步驟

時間:2021-08-13 14:15:05 編輯:5號網(wǎng)-hzq 0

過不了多久桂花就要開了,這也就意味著桂花茶也可以喝了,要是想自己制作桂花茶,那么方法一定要提前學(xué)好哦!

桂花茶選哪種桂花

桂花茶一般選用的是金桂和銀桂。桂花茶溫補(bǔ)陽氣之功效,主治:陽氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈,頭暈,腰痛等癥狀。桂花茶系桂林特產(chǎn),桂花茶茶葉用鮮桂花窖制后,即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣。飲后有通氣和胃的作用。很適合胃功能較弱的老年人飲用。

桂花茶選哪種桂花 桂花茶的制作方法和步驟

桂花茶的制作方法和步驟

1、茶胚準(zhǔn)備

桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你制作

有的人不了解桂花茶最簡單做法,其實在制作桂花茶前,需要準(zhǔn)備好所需要的茶胚,這樣有利于桂花茶后續(xù)的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚,茶胚是以茶葉為原料,采用現(xiàn)代技術(shù)加工而成的綠茶胚,茶胚要求較嫩,不可太老。

2、桂花采摘

桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你制作

制作桂花茶需要采集新鮮的桂花,最好是在桂花的盛開期,采摘的時候要特別注意不可以傷到花朵,需要輕輕地采摘。桂花的種類大致上分為四種,分別是四季桂、銀桂、金桂、丹桂,其中的金桂做出來的桂花茶最好。

3、茶胚窨花

桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你制作

把采集完的桂花鋪在干凈的布上,記住下面要鋪上一層準(zhǔn)備好的茶胚,按照茶胚與桂花比例來確定每層的桂花多少。每一層都要按照10:3比例來,之后形成的桂花堆上面也要蓋上一層茶胚。在窨花的時候要保持室內(nèi)溫度不能低于20℃。

4、花堆散熱

桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你制作

已經(jīng)堆好的茶堆不容易散熱,當(dāng)茶堆的溫度超過40℃,要把茶堆鋪開來使溫度下降,還需要把茶堆翻一次,加快它的散熱速度。當(dāng)溫度下降到30℃以下,就需要平鋪的桂花茶再次聚攏,開始第二次窨花。

5、去除花渣

桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你制作

過一段時間,等到桂花萎蔫以后,用手摸下茶胚,如果茶胚外表光滑,不發(fā)硬且不粘手,這時候窨花就可以結(jié)束了。就可以把茶堆鋪開,把里面已經(jīng)萎蔫的桂花挑出來扔掉。

6、花茶去水

桂花茶最簡單做法,六個步驟手把手教你制作

在制作桂花茶的時候,茶胚不僅吸收了桂花的香味,并且也大量吸收了桂花中的水分,剛窨花完的茶胚水分含量可以達(dá)到15%,這時候要快點(diǎn)對茶胚進(jìn)行脫水,使水分下降到5%,避免茶胚發(fā)霉,做完這些,桂花茶也就做好了。

桂花茶選哪種桂花 桂花茶的制作方法和步驟

桂花茶的作用

1、溫中散寒

在中醫(yī)上,桂花具有很好的藥用價值,有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。而由桂花制成的桂花茶,無疑同樣具有桂花的這些功效。

2、益氣養(yǎng)血

桂花茶搭配紅茶,可促進(jìn)食欲、助消化、暖胃的作用;搭配紅糖,可益氣養(yǎng)血、驅(qū)寒、活血散瘀,適合產(chǎn)婦及貧血者飲用。

3、通氣和胃

桂花茶有通氣和胃的作用,很適合胃功能虛弱的人群飲用。并且在冬季,很多人都會感覺到胃部不適,甚至是出現(xiàn)冷痛的癥狀,這時候喝一點(diǎn)桂花茶,能夠起到緩解的作用。

桂花茶功效與禁忌

4、溫補(bǔ)陽氣

桂花茶還具有溫補(bǔ)陽氣的功效,可用于治療高血壓、畏寒肢冷等病癥。

桂花茶選哪種桂花 桂花茶的制作方法和步驟

桂花茶怎么泡

1、桂花與茶葉

我們平常做法就是將桂花和茶葉一起沖泡。先取晾干的桂花一克左右、綠茶葉兩克,將它們一起放入茶杯中,再往茶杯中倒進(jìn)90~100℃的白開水,蓋上杯蓋,在杯子里悶上個6分鐘左右,然后就直接可以飲用了。每天早晚兩次,有滋養(yǎng)肌膚、活血潤喉的效果,這就是桂花茶怎么泡的一種平常做法。

2、桂花冰糖茶

還可以將晾干的桂花與冰糖放在一起沖泡,開始先把晾干的桂花用淡鹽水沖洗個四、五次之后撈出,然后再把水分瀝干。過幾分鐘后,把桂花和冰糖一起放到茶杯里,還是用白開水沖泡,蓋上杯蓋等上五分鐘即可。經(jīng)常喝它可以滋陰潤燥、止咳化痰。

3、桂花陳皮茶

我們還可以把桂花和陳皮加在一起沖泡飲用,首先我們用溫水把桂花、陳皮分開反復(fù)沖洗幾遍,將表面雜質(zhì)等其它東西沖洗干凈,再把水分晾干,之后一起放入茶杯中用開水沖泡。也可以在里面加入適量的糖或者蜂蜜,這個可以根據(jù)個人口味進(jìn)行選擇。蓋上杯蓋,悶上大概九到十分鐘等到水溫降下來之后就可以直接喝了,可以有效地緩解咳嗽現(xiàn)象。

4、桂花蜂蜜茶

桂花和蜂蜜在一起沖泡也別有一番滋味,在這之前,我們先把晾干的桂花沖洗干凈,把水分晾干之后放進(jìn)蜂蜜罐里密封腌制,大概10~15天左右就可以取出。這樣的桂花在充分吸收了蜂蜜之后就會變軟,味道也變得更好。之后取出適量的桂花放在杯子里用溫開水調(diào)勻,靜置一會后就能直接喝了,這樣泡出來的桂花茶味道更好,更誘人。

5、桂花玫瑰茶

桂花和玫瑰花在一起沖泡飲用,有著和胃理氣、溫胃散寒的效用,多適合胃寒疼痛、消化不良、胸悶等一些癥狀。首先把從超市買回的干玫瑰花還有晾干的桂花分開沖洗干凈,之后各取適量放在杯中沖泡,每天飲用兩到三次。

6、菊花桂花茶

將從超市買回來的菊花和桂花用溫水沖洗干凈,一起放入茶杯中用白開水沖泡,然后用杯蓋蓋住悶上十分鐘即可,每天用它漱口兩到三次,有助于緩解口臭胃熱。


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