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銀耳的營養(yǎng)價(jià)值高嗎 銀耳的藥用價(jià)值

時(shí)間:2021-09-28 09:53:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

銀耳是一種菌類,而且營養(yǎng)成分豐富,那大家清楚銀耳的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?銀耳又有哪些醫(yī)用價(jià)值呢?

銀耳的營養(yǎng)價(jià)值高嗎

嬰兒營養(yǎng)價(jià)值是比較高的。銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)占干銀耳重量的6%-10%,銀耳含有17種氨基酸,即纈氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、甲硫氨酸、組氨酸等,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之,人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種,銀耳都可以提供,是良好的蛋白質(zhì)來源。銀耳大約有0.6%-1.28%的脂肪,其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右,其中主要成分是亞油酸。銀耳中含有 4.0%-5.44%的無機(jī)鹽,如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等。銀耳中還含有多種維生素,即 VB1、VB2、VC和 VD等,此外銀耳還含有一定量的纖維素。

銀耳的營養(yǎng)價(jià)值高嗎 銀耳的藥用價(jià)值

銀耳的藥用價(jià)值

銀耳是一種極其名貴的滋補(bǔ)佳品,歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,銀耳主要的藥理有效成分是多糖,銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分,占其干重 60%~70%,同時(shí)銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質(zhì),能夠增強(qiáng)人體免疫功能,起到扶正固本作用。并且銀耳多糖對(duì)呼吸系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)以及心、肝、腎等都沒有毒性。

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銀耳湯在冰箱能放多久

大約5~6小時(shí)。 銀耳湯營養(yǎng)豐富,富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,還含有海藻糖、甘露糖醇等有效成分,是常見的滋補(bǔ)甜品,剛煮好的銀耳湯甘甜爽口,最適宜食用,放久了不僅容易滋生細(xì)菌,還可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),一般來說,銀耳湯放冰箱冷藏可以保存5~6小時(shí)。

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銀耳湯隔幾天喝一次好

隔2~3天。 銀耳湯中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅、鐵等成分,有較高的營養(yǎng)價(jià)值,建議隔2~3天食用一次,這樣既能為身體補(bǔ)充營養(yǎng),又不會(huì)對(duì)銀耳湯產(chǎn)生厭煩情愫,而且更利于對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

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