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茶樹菇紅燒肉制作全過程方法

時(shí)間：2015-11-28 11:22:56 編輯：本站整理 398

今天為大家介紹的是一道誘人的美味菜譜：茶樹菇紅燒肉，相信這道菜適合許多朋友，菜里的肉香脆可口，茶樹菇又好吃，讓許多人都漸漸的愛上了這道美味菜肴，接下來就讓小編帶著大家一起來看看如何制作吧。

茶樹菇紅燒肉制作材料：

主料

帶皮五花肉500克、茶樹菇500克、蔥一段、姜2大片、大蒜4瓣、桂皮一小片、八角2個(gè)、

輔料

糖炒糖色3湯勺、糖燉肉時(shí)候放1湯勺、老抽半湯勺、生抽2湯勺、鹽1小勺、

茶樹菇紅燒肉做法步驟：

1、茶樹菇清洗趕緊，用水煮一下，撈出擠干水備用。

2、五花肉冷水下鍋，放一片姜，燒開水焯5分鐘，去除血沫等雜質(zhì)。

3、鍋內(nèi)放油，放3湯勺的糖，炒出糖色。

4、放入煮好的五花肉，炒上色，多炒一會(huì)，把五花肉里面的油脂炒出來，吃起來不膩。

5、倒入開水。

6、放入茶樹菇。

7、放入蔥姜蒜、桂皮、八角等調(diào)料

8、放入老抽

9、放點(diǎn)糖，讓它更有味道

10、放點(diǎn)鹽

11、小火慢燉，燉至湯汁收差不多干即可，不用收得太干，留點(diǎn)湯吃米飯很香。

12、就這么簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了嗎？

提示：

茶樹菇先用水去除蘑菇的澀味。

煮肉的時(shí)候，冷水下鍋，這樣能更好的去除血沫等雜質(zhì)。

燉肉的時(shí)候一定放熱水，放冷水的話，肉會(huì)忽然緊縮，肉不容易燉爛。

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