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時(shí)間:2022-05-11 16:59:18 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lj 0
有時(shí)候在做料理的時(shí)候是會(huì)用上甜面醬的,這個(gè)甜面醬是用什么材料制作的,在家里可以自己制作嗎?要是想制作甜面醬的話具體步驟是什么?
甜面醬,也稱甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸,同時(shí)有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
油10毫升,面粉200克,醬油30克,白砂糖50克
做法
1、將炒鍋燒熱放入少許油,五成熱的時(shí)候放入面粉,推勻,加醬油,再加少量的水(醬油比較咸就不用放鹽了,如果您怕太淡,就少加點(diǎn)鹽)
2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。做出來(lái)的醬可以炒回鍋肉,炒雜醬肉等,你想怎么吃都可以,總之很好吃哦!
小訣竅
1、做醬時(shí),不能攪拌或翻炒,而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡,香氣四溢時(shí),放入白砂糖拌勻即可。
2、醬紅亮、味醇厚,等自然冷卻后,裝入瓶罐中,注意密封。
眾所周知,甜面醬的味道品嘗起來(lái)是比較可口的,而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的,也可以起到美容養(yǎng)顏的功效。甜面醬主要是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。甜面醬其味甜中帶咸,同時(shí)有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜。甜面醬最經(jīng)典的吃法就是用它來(lái)做炸醬面,吃起來(lái)也是非常的好吃,也讓人回味無(wú)窮。對(duì)于甜面醬的保存可以存放于避免高溫、潮濕、不衛(wèi)生的地方,或者置于冰箱冷藏室內(nèi)保存。
甜面醬的用途:對(duì)于過(guò)期的甜面醬一般通常是可以做肥料的。
甜面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸,同時(shí)有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
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