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時間:2021-10-01 10:33:22 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
榴蓮的外殼是很堅硬的,而榴蓮只有里面的果肉成熟了才能吃,那么榴蓮怎么判斷是熟還是不熟呢?榴蓮不熟的話,有什么催熟的方法?
1、看外殼顏色
榴蓮熟沒熟可以從外殼的顏色來進(jìn)行判斷,一般如果其外殼呈金幣黃色的話,則多表示已經(jīng)成熟,如果外殼顏色比較青澀,則表示成熟度不夠;若是顏色過深,多代表已經(jīng)熟過了,保存時間會比較短。
2、捏外殼軟硬
可以捏一捏外殼的軟硬,如果果皮較軟,富有彈性,且榴蓮上的尖刺捏起來能往里靠的話,這樣的榴蓮一般已經(jīng)成熟了;如果榴蓮果皮很厚,按不動,而且尖刺比較堅硬,沒有彈性,這樣的榴蓮多表示成熟度還不夠。
3、聞果實氣味
判斷榴蓮熟沒熟還可以聞一下榴蓮的氣味,熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈,相隔十幾米都可以聞到,而沒有熟的榴蓮則聞起來氣味會比較淡;但是如果榴蓮聞起來有酒味的話,則表示熟過頭了,這樣的榴蓮也不好吃,不建議挑選。
4、看有無裂口
成熟的榴蓮會自然裂開,如果榴蓮的外殼有明顯的裂口,則表示這樣的榴蓮已經(jīng)完全成熟,建議選擇那種馬上要裂開的榴蓮,如果榴蓮裂口比較大的話,可能表示過于成熟,里面的果肉可能已經(jīng)壞掉了。
5、晃有無響動
用雙手端好榴蓮,然后晃一晃,如果可以聽到明顯的響動的話,則表示榴蓮已經(jīng)成熟了,因為這種聲音是脫離的榴蓮果肉撞擊榴蓮殼發(fā)生的;如果榴蓮晃起來沒有明顯的響動的話,則表示成熟度還不夠。
1、熟果催熟?
榴蓮催熟最簡單的方法就是熟果催熟法。將沒有成熟的榴蓮和一些成熟了的水果放置在一起,比如蘋果或是已經(jīng)變?yōu)辄S色的香蕉等,放在紙箱之類稍微閉塞的環(huán)境中,熟果所散發(fā)出的乙烯能夠很快的催熟未成熟的榴蓮。?
2、包裹催熟?
榴蓮對所處的環(huán)境的溫度要求比較高,可以用報紙或是厚毛巾、保鮮膜之類的東西將榴蓮?fù)耆饋?,然后放置在室?nèi)溫度稍微低一些的音量角落處,保證通風(fēng)的處理,幾天之后就能發(fā)現(xiàn)榴蓮?fù)馄ら_裂,此時榴蓮成熟。?
3、果肉冷藏?
果肉冷藏法適用于已經(jīng)打開但果肉沒有熟透的榴蓮。將果肉從榴蓮殼中剝出來,然后把剝好的果肉用保鮮膜嚴(yán)密的封緊裹住,放在冰箱里進(jìn)行冷藏,一段時間之后果肉就可以食用了,注意一定要包裹嚴(yán)密,防止果肉串味。?
4、大米催熟?
大米催熟法的原理與之前所使用的熟果催熟法比較類似,但是是適用于已經(jīng)打開的榴蓮或是被剝出的榴蓮果肉的,將榴蓮果肉用保鮮袋裝好,然后放置在大米中,利用成熟的大米保存過程中散發(fā)出來的乙烯來催熟榴蓮。
1、在干凈的地面上,將榴蓮放在離地20厘米的距離,松手讓榴蓮直接掉在地面上。?
2、重復(fù)幾次,確定榴蓮尖尖的部位直接與地面接觸,幾次之后會形成裂縫。?
3、將刀插入有裂縫的部分,稍稍用點力,插入榴蓮殼,注意不要切到榴蓮肉。
4、將刀一點一點將榴蓮殼撬開,裂口足夠大時,用力將榴蓮掰開即可。
一般可以放3到10天。 榴蓮?fù)耆墒斓臅r候一般會裂開口,而榴蓮?fù)ǔJ?到8分熟的時候采摘下來的,因此不同成熟度的榴蓮可以保存的時間是不一樣的,生一些的榴蓮保存時間長一些,購買的較生的榴蓮最長可以放10天左右。
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