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茶樹菇為啥叫茶樹菇茶樹菇有毒嗎

時間：2021-10-22 08:50:17 編輯：5號網(wǎng)-linyin 0

在日常生活中我們大家很多人都吃過茶樹菇，都知道茶樹菇是非常有營養(yǎng)的食物，但是對于其名字的由來很少有人知道，那么我們便了解一下茶樹菇為啥叫茶樹菇？茶樹菇有毒嗎？

茶樹菇為啥叫茶樹菇

據(jù)悉茶樹菇的中文學名為柱狀田頭菇，在我們日常生活中比較常吃的一種菌類食材，別稱楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松菇等，因為生在油茶樹的枯干上而被人們稱為茶樹菇。茶樹菇是一種食藥兩用的菌類，其菌蓋較為細嫩，柄脆，味道純香，口感鮮美。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

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茶樹菇有毒嗎

茶樹菇?jīng)]有毒。茶樹菇是茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，從你生長環(huán)境來看，不屬于毒性菌，而其營養(yǎng)成分是蛋白質，脂肪，糖分，礦物質，B族維生素，都屬于常規(guī)成分，也不具有毒性，因此，茶樹菇屬于天然的無毒食用菌。茶樹菇屬于天然的無毒食用菌，這類蘑菇完全可以生吃，但由于茶樹菇生的帶有特殊的氣味，口感也不好，不適合生吃。茶樹菇的主要營養(yǎng)物質是蛋白質，但屬于真菌類蛋白質，比較難以消化，生吃消化率更低，會降低茶樹菇的營養(yǎng)價值，還有引起腹瀉、腹脹等消化不良的可能。茶樹菇自身屬于安全的食用菌，不含有毒素，食用再多也不會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，但茶樹菇膳食纖維的含量較高，食用太多容易引起消化不良倒是真的。

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茶樹菇有股氣味正常嗎

不正常。茶樹菇帶有臭味有可能是因為存放過久，本身已經(jīng)腐敗變質所導致的，建議謹慎食用。茶樹菇的子實體一般為單生、雙生或叢生，其菌蓋的直徑一般為5-10厘米左右，表面較為平滑，通常呈暗紅褐色，有淺皺紋。正常茶樹菇肯定不會也沒有苦味，味道有清香甜。若茶樹菇變苦，可以肯定被外來物質污染;首先，在種植上，由于茶樹菇用棉籽殼做為主要基料，其輔料配方等都屬于正常，不可能會讓茶樹菇產(chǎn)生苦味。管理過程有可能產(chǎn)生苦味，概率及低。除非是個別地剛學習種植的種植戶才有可能，在主產(chǎn)地通常不會發(fā)生。在烘干保管過程中長生苦味，如發(fā)霉變質經(jīng)過處理的產(chǎn)品有可能出現(xiàn)苦味。若是新鮮的茶樹菇，那么可能是出在使用(不當)化學保鮮劑上。

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茶樹菇有點發(fā)霉能吃嗎

干制茶樹菇，是為了延長新鮮茶樹菇的保質期，但是保存過程中，也需要注意很多的問題。比如茶樹菇干制品本身就有很強的吸水性，如果不好好保存的話，那么吸水受潮以后很容易就腐爛變質了，發(fā)霉是代表著這樣的茶樹菇已經(jīng)變質了，食用對于身體健康是有很大危害的，所以干的茶樹菇發(fā)霉以后是不可以吃的。新鮮茶樹菇內含豐富的蛋白質、水分，在溫度適合的條件下，那么很容易自己滋生細菌，這類菌絲和毛霉是很香的，一般只需要清洗干凈即可，不影響食用。如果是新鮮茶樹菇存放時間過長了，那么霉變比較嚴重，出現(xiàn)了一些霉味的，那么代表這樣的茶樹菇是已經(jīng)腐爛了，不適合食用。