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茶樹菇煮多久才算熟了 茶樹菇怎么做好吃

時(shí)間:2021-10-22 08:09:38 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

茶樹菇是我們大家都很熟悉的一種菌類食物,很多人都喜歡吃,同時(shí)我們也都知道茶樹菇是有新鮮與干茶樹菇之分,那么我們便要了解一下茶樹菇煮多久才算熟了?茶樹菇怎么做好吃?

茶樹菇煮多久才算熟了

新鮮的茶樹菇煮個(gè)五六分鐘左右即可熟透,如果是干的茶樹菇,需要用溫水浸泡10-15分鐘,用普通的煲湯鍋需要煮上一兩個(gè)小時(shí)才能達(dá)到最佳的口感,放高壓鍋十幾二十分鐘即可。茶樹菇蓋肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鮮美,吃茶樹菇千萬別把柄去掉。茶樹菇中有豐富的膳食纖維,可以加速腸道的蠕動(dòng),有利于腸道中的廢物排出,對(duì)于便秘有一定的治療效果。干的茶樹菇要提前泡發(fā),最好是提前一晚上泡發(fā),不然吃起來有些硬。挑選干的茶樹菇時(shí)盡量挑選顏色微黃、香味純正,沒有蟲眼的茶樹菇,茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的碳水化合物,多種維生素以及微量元素,具有開胃,利尿的作用。

茶樹菇煮多久才算熟了 茶樹菇怎么做好吃

茶樹菇怎么做好吃

1、干鍋茶樹菇:將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后,用清水洗凈后瀝干,切成6厘米長(zhǎng)的段。蔥,姜,蒜切成薄片備用,郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔,鍋中倒入清水大火加熱,水開后放入茶樹菇,當(dāng)水再次燒開時(shí),將茶樹菇撈出,瀝干水分,鍋中倒入油,小火加熱,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,蔥姜蒜片,煸炒至肉的顏色變白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶樹菇,繼續(xù)煸炒5分鐘后,放鹽,老抽,糖,翻炒均勻,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。

2、茶樹菇雞湯:茶樹菇泡發(fā)洗凈,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,蔥姜備好,雞收拾干凈,具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開,加蔥姜,撇去浮沫(雞的浮沫并不多),加少許料酒,放茶樹菇,連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入,再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時(shí),關(guān)火前加少量鹽調(diào)味。

茶樹菇煮多久才算熟了 茶樹菇怎么做好吃

茶樹菇的好處

茶樹菇是指一種長(zhǎng)在茶樹上的食用菌,具有以下幾種功效:第一種,具有健脾祛濕的功效,可以用于治療脾胃虛弱,并且可以排除體內(nèi)的濕氣;第二種,有降血壓的功效,可以用于治療高血壓,以及各種的心腦血管疾?。坏谌N,可以排出體內(nèi)多余的油脂,用來治療肥胖癥;第四種,有補(bǔ)腎利尿的功效,可以用于治療腎虛引起的腰酸背痛。茶樹菇含有大量的蛋白質(zhì),而且含脂肪量較低,其中還含有人體不能合成的8種必需氨基酸,因此人食用后不僅能夠強(qiáng)身健體,而且在一定程度上還能夠促進(jìn)免疫球蛋白的合成,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力,對(duì)于腎虛、尿頻、水腫、氣喘,尤其是小兒低熱、尿床有獨(dú)特的作用。

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茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。

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