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冬至為什么吃餃子 冬至吃餃子的寓意

時間:2021-11-08 16:15:07 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 10

都說在冬至這一天是要吃餃子的,說是在這天吃了餃子就會凍耳朵,這種說法是真的嗎?冬至的時候吃餃子有什么樣的寓意?

冬至為什么吃餃子

冬至吃餃子是為了紀念醫(yī)圣張仲景,相傳,張仲景辭官回鄉(xiāng)時,看到鄉(xiāng)親們饑寒交迫,很多人的耳朵都凍爛了。于是便搭起醫(yī)棚,將羊肉和驅(qū)寒藥材放在鍋里煮,然后將羊肉、藥材撈出來切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,將祛寒嬌耳湯分給鄉(xiāng)親們。后來,人們?yōu)榱思o念張仲景,便在這天學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也就是如今的餃子,久而久之,便有了冬至吃餃子的習俗。


冬至為什么吃餃子 冬至吃餃子的寓意

冬至吃餃子的寓意

冬至吃餃子的寓意不凍耳朵,因為餃子的樣子和耳朵很像,所以才會有這個寓意。

餃子在古時候被叫做“嬌耳”,是由“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的。相傳張仲景為了救助饑寒交迫凍壞耳朵的百姓,煮出來“祛寒嬌耳湯”。后世為了紀念他,每逢冬至和大年初一吃餃子。

每年冬至這天,在我國北方地區(qū)不論貧富,餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節(jié)吃的餃子含意不同,春節(jié)吃的餃子在新年與舊年相交的時刻,餃子意味著更歲“交子”,過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利。而冬至吃的餃子含有消寒之意。

冬至為什么吃餃子 冬至吃餃子的寓意

冬至要吃餃子嗎?

吃餃子。冬至吃餃子是因紀念醫(yī)圣張仲景當年為救治百姓,經(jīng)過上千年的發(fā)展,餃子已經(jīng)成為了冬至節(jié)氣的傳統(tǒng)食物之一,餃子是咸餡,主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等,冬至吃餃子采用蒸或者煮的烹飪手法。冬至是中國傳統(tǒng)節(jié)氣,又稱為冬節(jié),是冬天最重要的一個節(jié)氣。

冬至為什么吃餃子 冬至吃餃子的寓意

冬至吃餃子吃什么餡的

1.蝦仁餡

蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調(diào)制成餡,中醫(yī)認為,蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用,其中富含蛋白質(zhì)和微量元素以及不飽和脂肪酸,易消化,有利于促進孩子生長發(fā)育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。

2.韭菜豬肉餡

韭菜,補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便;豬肉,味甘,性平,能滋陰,潤燥,補血。比較經(jīng)典的餃子餡兒組合,營養(yǎng)豐富,味道鮮美。冬至吃韭菜,寓意祈福長久、健康長久。

3.洋蔥牛肉餡

“冬日抑郁”這個說法,想必大家都不陌生;另外,在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼,臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現(xiàn)這些情況,可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。


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