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時間：2021-12-09 16:36:32 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
豬油不光是我們平時在炒菜的時候會用到，它還會在有些甜品里也是會使用到的，這個豬油是制作糕點時用的起酥油嗎？吃豬油的話有什么樣的好處和壞處？
保護眼睛
因為豬油中含有胡蘿卜素具有保護人眼睛視力的作用。適量的β-胡羅卜能促進視紫質(zhì)達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害。
此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
滋養(yǎng)五臟
豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有助于食物在體內(nèi)更容易被消化，所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
補虛
豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
潤腸通便
豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
補肺止咳
如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補脾。故中醫(yī)有“肺虛者補脾”之說。
解毒潤燥
豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。此外豬油使人皮膚光滑細膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”（出自《本草經(jīng)集注》）、“生發(fā)悅面”（出自《名醫(yī)別錄》）之說。
起酥油不是豬油，起酥油是類似豬油的混合型油，因為這種油有很好的起酥性便被通稱為起酥油。起酥油通常含有氫化植物油，里面含有蛋白質(zhì)，釋放碳水化合物，平時需要注意飲食用量。
過度的話是會導(dǎo)致對于身體傷害，經(jīng)常使用這種油脂加工的餅干，做出來的東西是比較清脆。是一種在于提煉之后出現(xiàn)的植物油，屬于油脂的混合物，起酥油的形狀是不同的，生產(chǎn)的工藝也是多種多樣的，目前市場的種類比較多。
豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
豬油沒什么味道。
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。
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