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時(shí)間：2016-08-30 13:25:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 554
油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。那么茶油是什么？茶油怎么吃？
茶油是由野山茶果提煉而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個(gè)生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。
普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。
營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
空腹食用，可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
每日食用一個(gè)，可保護(hù)喉嚨、預(yù)防中風(fēng)和高血壓。
經(jīng)常食用，可預(yù)防糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。
茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。
前者可調(diào)理無水氣的腎臟不適，后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。
可清肝潤肺、消紅煺腫。
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