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時(shí)間：2022-01-12 16:27:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
第一次吃竹蓀的時(shí)候沒(méi)有洗導(dǎo)致味道怪怪的，也說(shuō)不上來(lái)，這個(gè)竹蓀是要清洗過(guò)后才能吃的嗎？竹蓀要怎么清洗才會(huì)沒(méi)有怪味？
竹蓀表面的一些比較臟的物質(zhì)，需要我們清洗干凈的，下面一起來(lái)看看清洗方法。
首先要把竹蓀放入盆里面，再加入半盆溫水，水溫控制在4~50度左右，然后將其在里面浸泡，大概10分鐘左右即可再把它撈出來(lái)，用清水再?zèng)_洗一遍即可，如果購(gòu)買回來(lái)的竹蓀看起來(lái)比較臟的話，那么建議用溫水來(lái)浸泡清洗，因?yàn)檫@樣洗的會(huì)更徹底一些。
竹蓀最簡(jiǎn)單的清洗方式就是用清水來(lái)浸泡清洗，這種方法也是比較常用的一種清洗方法，首先要把準(zhǔn)備的竹蓀放入一個(gè)干凈的盆里面，然后再倒入適量的清水，清水的量要淹沒(méi)竹蓀，然后在里面浸泡大約20分鐘，再用手將其搓揉清洗干凈，再把它撈出來(lái)。
鹽水清洗法：把準(zhǔn)備的竹蓀放入盆里面，加入清水后，再放入少量的食用鹽，然后在里面攪拌均勻，讓鹽全部都化開(kāi)，在里面浸泡大約15分鐘左右即可再用清水反復(fù)沖洗幾遍。
竹蓀由菌蓋、菌裙、菌托、菌柄四個(gè)部分組成,其中菌柄部位最為好吃。而菌裙、菌蓋部位會(huì)有一種怪味,不會(huì)處理的朋友可將這些部位去掉,只留菌柄食用。 若不想浪費(fèi),可將竹蓀網(wǎng)裙取下,單獨(dú)放入碗中,倒入適量溫水,滴幾滴粗,泡發(fā)15-30分鐘,可將竹蓀裙擺的氣味去除。至于菌蓋因煮出來(lái)的會(huì)有一種洗衣服的怪味,所以一般建議去掉。
1.新鮮的竹蓀,一般保存的時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng),在常溫下只放12個(gè)小時(shí)就開(kāi)始腐敗了;即使是放進(jìn)冰鮮內(nèi)保鮮的話,那么保存時(shí)間也只有一個(gè)星期左右的。
2.如果想要把新鮮竹蓀放更長(zhǎng)的時(shí)間,那么就建議大家放在急凍室內(nèi),或者是選擇烘干。
3.干竹蓀最好的保存方法就是真空保存了,抽掉里面的空氣以后,可以久放都不變壞。
4.但是如果是散裝的干竹蓀,那么建議用太陽(yáng)曬干以后再保存,這樣可以保持竹蓀的干燥。
1.竹蓀菌絲呈絨毛狀,顏色是白色,見(jiàn)光或受傷后變?yōu)榈霞t色、紫紅色或粉紅色。
2.長(zhǎng)裙竹蓀菌是蛋白色,略帶粉紅色,直徑3~4厘米,高5厘米。
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