歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2022-01-21 09:28:34 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
海帶并不是所有人都是可以吃的,每個人在吃之前要注意自己是否可以食用。海帶在購買的時候應(yīng)該如何挑選呢?海帶應(yīng)該怎么保存呢?
1、憑手感:褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經(jīng)過加工后,表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、選白霜:海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì),這兩種物質(zhì)會呈白色粉末狀附著在干海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質(zhì)量和營養(yǎng)價值會差一些。另外,干海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現(xiàn)了其他異味,說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。
3、看肉質(zhì):優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩,寬且長,色澤為深褐色或褐綠色,含沙和雜質(zhì)量少;質(zhì)量次之的海帶相反,肉質(zhì)薄,葉片短而窄,顏色為黃綠色,含沙和雜質(zhì)量大。
4、看內(nèi)部:在購買的時候,我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好;若是有碎小的海帶片混雜其中說明品質(zhì)不佳,如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。
5、聞味道:沒經(jīng)過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經(jīng)過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
買來的濕海帶可以密封包裝后,放進冰箱中冷凍保存,有著較長的保存時間,食用之前放在清水中浸泡解凍即可。一般來說,在解凍的時候多會在清水中放鹽,目的有兩個:加速解凍速度和保持海帶原有的味道。生活中常見的多是干海帶,干海帶在食用之前進行泡發(fā)即可。濕海帶還可以放進冰箱里面,但是沒幾天就要吃完,不然的話會發(fā)生變質(zhì)。干海帶的話,一般都是陰涼干燥處存放就可以。
1、海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與綠葉蔬菜相比,除含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻,養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。
4、新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5、海帶中還含有大量的甘露醇。
正常人群可以一起適量食用,但不宜多吃。?
1、從營養(yǎng)學(xué)上來看,海帶主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),而皮蛋主要含有蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪、、碳水化合物、維生素A以及鈣、磷、鈉等多種微量元素,兩者成分之間互不相克,可以同食。?
2、但是因為海帶和皮蛋都屬于寒性食物,食用寒氣較重,適量吃些并不會太大影響,但不宜多吃,以免增強體內(nèi)寒涼程度,出現(xiàn)腸胃不適,影響身體。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。