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時間：2022-04-29 15:56:35 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
想要買些土蜂蜜回來泡水喝的，可是看著各種產(chǎn)地不知道買那種的比較好，這土蜂蜜還有產(chǎn)地要求嗎？土蜂蜜買回來之后還用加工嗎？
土蜂蜜應(yīng)該是“土蜂”蜜而非“土”蜂蜜，實際上就是中華蜜蜂(中蜂)釀的蜂蜜，雖然我國大部分地區(qū)都有出產(chǎn)，但產(chǎn)地多集中在西南、華南及華東各地，其中以廣東、云南、廣西、四川、重慶、貴州、福建等地最多，另外甘肅、湖南、浙江、江西、湖北、陜西、海南等地也有出產(chǎn)。
未加工的土蜂蜜表層有白泡泡，這是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
土蜂蜜入口甜膩，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。
鑒別蜂蜜
1、看蜂蜜的色澤和黏度
好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
2、聞氣味
真蜜甜香，不同的花蜜沖泡后可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨特的香味，純正單一花蜜，多與其花香氣味相同。如發(fā)酵變質(zhì)則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香氣。
3、嘗味道
真蜜入口甜膩，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃;摻尿素的蜜味甜而又咸澀;摻增稠劑的蜜有膠結(jié)口舌感和刺激性異味
其實蜂蜜品種很多，沒有好壞之分，只是看您的用途是什么？如果是用來養(yǎng)生保健，當然土蜂蜜最合適不過。但是土蜂蜜的價格比較貴，是因為產(chǎn)量比較少，物以稀為貴。我們經(jīng)常在中藥房看到的，做藥引的蜂蜜就是土蜂蜜，因為土蜂蜜的味道根據(jù)地域差別不一樣，有些可能有淡淡的中藥味。土蜂蜜是居家常備饋贈親友的最佳補品。
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