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時(shí)間：2022-06-20 15:33:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
在熬煮綠豆沙的時(shí)候不知道是不是水沒(méi)放好的原因，這個(gè)綠豆沙熬著熬著竟然熬糊了，有沒(méi)有辦法可以補(bǔ)救一下的？熬綠豆沙的時(shí)候綠豆和水的比例是多少？
綠豆和水的比例為1:10.
煮綠豆沙的方法：
材料：綠豆200克、純凈水2000克
步驟：
綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時(shí)，浸泡段時(shí)間，煮的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間。 鍋中加入純凈水，大火煮開(kāi)。純凈水與綠豆的體積比為10:1。
2. 將泡好的綠豆放進(jìn)去，開(kāi)水煮綠豆可節(jié)約煮的時(shí)間，整個(gè)煮制過(guò)程要開(kāi)鍋煮，開(kāi)鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開(kāi)，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來(lái)。
3. 用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會(huì)影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過(guò)程千萬(wàn)不要加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離。
4. 綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點(diǎn)冰糖或者白糖。
如果是綠豆粥煮糊了之后，還是盡量不要吃比較好，因?yàn)橹蠛说木G豆粥如果服用了之后，也有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。并且煮糊了的綠豆粥里面很有可能會(huì)含有一些容易導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)，所以還是盡量不要服用。煮糊了的綠豆粥還是直接把它丟棄比較好。雖然說(shuō)綠豆里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是煮糊了還是別吃。
綠豆和蓮子是可以放在一起煮的，這兩種食物不會(huì)造成患者反應(yīng)的出現(xiàn)，并且對(duì)人體健康也不會(huì)造成影響，在煮蓮子和綠豆湯的時(shí)候，是要注意先要將蓮子和綠頭在水中浸泡30分鐘左右，然后適量的加水來(lái)進(jìn)行煮，適當(dāng)?shù)暮纫恍┥徸泳G豆湯，能夠幫助提高身體體質(zhì)，同時(shí)還具有解暑的功效，對(duì)人體健康有好處。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹綠豆湯是屬于堿性的食物，綠豆性味甘寒，不但有清熱解毒的作用還有止渴消暑的功效。但是并不是所有人都適合飲用的，如果孕婦本身的體質(zhì)偏寒，容易腹瀉，就不要多吃綠豆。
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