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時間：2022-11-15 11:15:35 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
菌湯火鍋的味道本來就是比較鮮美的，就是直接喝的話味道都是十分不錯的，要是煮菜的話和什么搭配會很美味呢？菌湯火鍋在吃的時候適合配什么樣的蘸料呢？
肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、蟹、蝦、、帶魚以及水發(fā)海帶等。蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。干貨果品類：玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳以及竹蓀等。另外，還有經(jīng)過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
菌湯火鍋各色湯底在鍋里翻滾，再加上脆嫩的蔬菜、鮮嫩的菌類，各種丸子、一起加在鍋里，美味的湯汁都悄悄的鉆進(jìn)食材里，吃上一口，那種感覺是值得人們不斷回味的。在絕對?？句贪勺詈蟮氖瘴惨欢ㄒ笊弦环菝?，才算不虛此行。
菌湯火鍋?zhàn)袅现饕且灾ヂ獒u、豆腐乳汁、韭菜花醬等為主要，可以根據(jù)個人的口感加入香油，香油以小磨香油為上佳。
茵類食物含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種維生素和氨基酸，還有鈣、銅以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后”的香菇來看，每100克干香菇含蛋白質(zhì)12與克，蛋白質(zhì)中的氨基酸有18種，人體必需的8種氨基酸就含有7種，還有維生素D以及鈣、鐵、銅等微量元素也相當(dāng)豐富。蘑菇滋味鮮美而名聞中外，自古以來就被當(dāng)作珍貴食品，而且還一直被用來防治病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蘑菇含有降低膽固醇和降血壓的成分，還能提高人體白細(xì)胞機(jī)能。蘑菇的提取物對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌以及某些病毒有抑制作用，而且還有滋補(bǔ)、助消化和一定的抗癌作用。因此，茵類食物是營養(yǎng)豐富、老少咸宜的大眾蔬菜，不僅能清腸養(yǎng)胃，還能助瘦身，是名副其實(shí)的“長壽食品”和“保健食品”。
在福建閩南地區(qū)，婦女分娩時必食紅菇補(bǔ)充營養(yǎng)，他們視紅菇為“南方紅參”。當(dāng)?shù)責(zé)蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅拓，’使其色彩奪目，更能使湯水增甜、味道鮮美。因此成為請客宴會、迎賓送禮的名貴上菜和饋贈佳品。
菌湯是不會上火的，用菌類熬湯喝可以清熱下火，而且菌類當(dāng)中含有粗纖維比較豐富，能夠促進(jìn)排便，有助于身體毒素排出。
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