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時間:2023-04-07 17:02:14 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)上市了,可以解饞下小龍蝦的癮了,這個小龍蝦一般吃多少是比較合適的?要是吃多了對身體有什么樣的影響?
小龍蝦一次吃半斤至一斤合適。小龍蝦的烹制時間如果過短,細菌未被完全殺滅,極有可能造成食物中毒。此外,小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主,若未煮熟煮透,或采用烤、炒、腌、醉等形式烹飪,小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質(zhì)松散,人食用后就有可能感染食品肺吸蟲病。小龍蝦體內(nèi)含大量組胺酸,一旦死亡,組胺酸會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì),日積月累毒素會引發(fā)疾病。因此,切勿食用死龍蝦,一次食用小龍蝦的數(shù)量也不宜過多。
1、升高尿酸:小龍蝦中含有豐富的嘌呤,過量食用可能導(dǎo)致高尿酸血癥,尤其是痛風(fēng)患者,容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,可出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫、疼痛,甚至活動受限等癥狀,建議尿酸高或是痛風(fēng)患者避免食用小龍蝦,或減少食用量;
2、過敏反應(yīng):易過敏人群,以及對海鮮過敏的人群,過多食用小龍蝦可能會引起過敏,出現(xiàn)皮膚瘙癢、丘疹等癥狀,此類人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)過敏,需要及時就醫(yī)治療;
3、腹痛、腹瀉:小龍蝦等水產(chǎn)品性質(zhì)偏涼,胃腸功能較差及經(jīng)常腹瀉的人群不建議過量食用,過量食用可能會對此類人群的胃腸道產(chǎn)生刺激,引起胃腸道不適,甚至出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀;
4、其他:小龍蝦等水產(chǎn)品容易受到細菌或寄生蟲等病原體污染,如果烹飪不徹底,小龍蝦體內(nèi)的病原體沒有被完全殺滅,可能會造成感染,建議購買時應(yīng)盡量選擇新鮮且有質(zhì)量保障的產(chǎn)品,烹飪時需要將小龍蝦完全洗凈并煮熟食用
小龍蝦的味道有蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、咖喱小龍蝦、啤香小龍蝦、香辣小龍蝦等。十三香小龍蝦,是一道淮揚菜美食,產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃,用小龍蝦和特制的調(diào)味料_溪十三香(數(shù)十種中草藥混合),再配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒、料酒等材料燒制而成,有麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥七種口感,十分富有營養(yǎng)。
通常情況下小龍蝦煮10分鐘左右就可以吃,如果是小龍蝦非常小時間可以短一點,大概在五六分鐘的時間可以熟透。小龍蝦并不需要煮太長的時間,如果煮的時間長會造成營養(yǎng)成分的流失,還會影響口感,所以在煮小龍蝦時應(yīng)注意維持一個合理的時間。龍蝦的營養(yǎng)價值雖然比較高,但是對于有呼吸道疾病或者過敏體質(zhì)的患者不適宜食用,避免導(dǎo)致病情加重,此外小龍蝦不適宜與茶葉同時食用,因為茶葉中含有大量的鞣酸,同時食用會增加鞣酸與鈣結(jié)合的幾率,影響鈣質(zhì)的吸收。
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