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時(shí)間:2016-09-18 13:28:39 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 413
霜降意味著已經(jīng)是深秋季節(jié)了,冬天即將到來了!今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜是什么?
霜降到來便是深秋,干燥的氣候最易傷肺,要多吃潤肺蔬果食物,同時(shí)這是易犯咳嗽的季節(jié),也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期。這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會(huì)使人頓覺清爽看看一些適合霜降吃的水果。
橘子
秋季多吃橘子能維持健康。秋冬季節(jié)橘子最多,大家也應(yīng)該趁此機(jī)會(huì)多吃橘子,橘子不僅食之酸甜可口,而且一身是藥,可用來輔治疾病。
梨
生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,特別適合秋天食用?!侗静菥V目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
山楂
山楂是藥食兼?zhèn)涞恼涔?,是我國原產(chǎn)植物,已有三千多年歷史,人們?cè)缇椭郎介南匙饔谩,F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為,山楂含山楂酸、維生素C、胡蘿卜素、類黃酮及鈣、磷、鐵等,具有保健功效。
柿子
在我國的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?,這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。
1.荔枝肉
配料:豬腿肉300克,鮮荔枝肉(凈)100克,2個(gè)雞蛋的蛋清,水淀粉25克,白糖60克,白醋30克,食用紅色素一滴,精鹽、料酒各適量,植物油1000克(實(shí)耗50克)。
做法:
1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊),加入鹽、食用紅色素少許,蛋清,水淀粉15克,拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油,待油燒至六七成熱時(shí),把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出,將鍋中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋、精鹽,下水淀粉勾芡,倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻,淋上少許熟油,起鍋裝盤即可。
功效:滋補(bǔ)腎陰,補(bǔ)血益氣。
2.花生米大棗燒豬蹄
配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。
做法:
1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;
3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。
1.少吃生冷、不潔、腐敗變質(zhì)食物
霜降節(jié)氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期,因此消化系統(tǒng)疾病患者飲食宜溫和,少吃生冷、不潔、腐敗變質(zhì)食物,可吃些小白菜、卷心菜、面食、魚類、蘋果、酸奶等,且烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燴、燉為主,忌油煎炸食物。
2.注意低脂、低膽固醇、低鹽食物
霜降后,心血管疾病患者飲食應(yīng)尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽,不要因?yàn)樘炖?,為了御寒而多食脂肪含量高的食物??啥喑孕迈r蔬菜、水果。
3.盡量選擇清淡的食物
霜降的到來,很好患有呼吸道疾病的人在飲食上面盡量選擇清淡、低鹽的食物,而且要少量多餐。盡量不要吃辛辣、刺激性食物,這時(shí)候我們可以多吃一些平咳、祛痰食物,比如,常見的牛奶、豆?jié){、雞蛋、萵筍、梨等。
4.霜降應(yīng)平補(bǔ)
霜降之時(shí),根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上,應(yīng)以淡補(bǔ)為原則,并且要補(bǔ)血?dú)庖责B(yǎng)胃。要注意健脾養(yǎng)胃,調(diào)補(bǔ)肝腎,可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物,玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。
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