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時(shí)間:2016-10-12 13:25:12 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3815
桂花的做法有很多種,小編在這里就不一一列舉了。今天小編要給大家分享的是腌桂花的做法。那么,新鮮的桂花怎么腌制呢?腌制的時(shí)候要注意哪些問題呢?
先把新鮮桂花用鹽(一點(diǎn)就行)稍微腌制一下,再放入器皿中,接著按1:1的比例一層桂花一層糖地腌制一個(gè)星期,即可食用!
把洗凈的桂花放到正沸的水中撈一下,馬上放到?jīng)龊玫睦溟_水中(這個(gè)過程應(yīng)該叫做脆化)。之后,再用干凈的紗布將桂花擠出多余的水分。最后把桂花裝到玻璃罐中加糖,糖要多。
把細(xì)葉子、細(xì)枝、花梗等揀凈,然后在太陽(yáng)下曬去水分。待半干的時(shí)候就用瓦缽裝起來(lái),一層糖(或蜂蜜),一層桂花,用木瓢壓緊裝滿封好,放在陰涼處。一個(gè)月后,就是可取食的桂花鹵了。
主料:桂花花瓣500克、白糖300克
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