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時間:2016-11-18 14:02:27 編輯:5號網(wǎng)-lkn 741
米酒是我們生活中比較常見的食物,經??梢栽诓藞隹匆姟2簧偃艘矔诩易约鹤鲠劽拙苼沓?!那么有人困惑,冬天吃米酒有什么好處呢?關于,冬天吃米酒能驅寒嗎?冬天吃米酒有什么好處?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
冬天吃米酒是可以祛除身體寒氣的。冬天多用溫飲,放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用;夏天多用冷飲,即不作處理,開瓶倒入杯中飲用;也有采用冰鎮(zhèn)法,在玻璃杯中放些冰塊,注入少許糯米酒,再加水稀釋飲用;還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。糯米酒有“百藥之長”的美稱,是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥,或調制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用,對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效。
燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤,對腰背酸痛、手足麻木和震顫,風濕性關節(jié)炎及跌打損傷等有益;如與雞蛋、紅糖同煮或沖服,則補中益氣,強健筋骨,可防止神經衰弱,神思恍惚,頭暈耳鳴,失眠、健忘等癥;如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮,有助陽壯力、滋補氣血之功效,對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。
米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低,但“后勁”足,不可貪杯。米酒具有滋補身體的功效,尤其是坐月子的產婦,米酒還可以起到催乳的作用,平時喝米酒,能夠行氣活血,暖胃,提供人體的能量,并補充酵素類物質。稀釋后的米酒原液,還可以起到護膚美容的作用,對女性而言也是極好的養(yǎng)生寶物哦。
酒釀性甘微寒,歸心、肺、脾、胃經脈。功效有暖胃益心血,促進血液循環(huán)、靈活肢節(jié)。血液循環(huán)不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒釀桂花湯圓有抑制膽固醇合成,可使人體減少膽固醇;避免高血脂、高血壓、高血糖;增加免疫力、抗衰老。
許多營養(yǎng)師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。如“酒釀蛋”具補氣、養(yǎng)血、助運化,有加強心臟循環(huán)及豐胸助發(fā)育的功效。另外鮮鳳尾草同“酒釀糟”搗爛濕敷可治乳腺炎。
酒釀的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如“酒釀蒸紅蟳”,“酒釀清蒸鴨子”,“酒釀蒸黃魚”,“當歸酒釀嫩雞”,“酒釀冬菇”,“酒釀茄汁蝦”?!熬漆劇睘榻銣粠Q的“白糟”,習慣上叫做“香糟”,可廣泛用于菜肴、小吃、糕點中,又可以單獨作為飲品。其味道甘甜無比,又有似酒般的醇厚,香濃。是人們聚會及年節(jié)時的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產。四川也產,稱為醪糟、酪糟,品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽梁醪糟、大竹醪糟等,均為名品。其中,以大竹醪糟為最佳,冷、熱均可食用,也可作為調味品使用。
山藥加酒釀涂臉,玫瑰酒釀餅則滋補養(yǎng)顏功效。
體質虛弱的女子,或來經時食欲降低者,都可以酒釀作為料理的基本材料。
酒釀于發(fā)酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。常添加于“豆腐乳”和“糟蛋”(酒釀中存在之酵素可作用于鴨蛋,而賦予“糟蛋”特殊之風味與質地)。酒釀好處雖多,但也不宜多吃,吃多了也會對身體產生不好的影響。
酒釀在冬天是受歡迎的食材,但是吃多了容易上火,吃貨還是要適可而止。在冬季,酒釀(又叫醪糟)湯圓、酒釀煮蛋,都是早餐不錯的選擇。近日,4歲的小敬因為患感冒,他的奶奶便想通過酒釀來為小敬驅寒,可沒想到,小敬喝了醪糟后上火更厲害,還流鼻血。專家說,最近有不少因為吃酒釀上火的病人來看病,男女老少都有。
酒釀富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,健脾補肺,適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。但是,酒釀是由糯米或者大米經過酵母發(fā)酵而制成,其熱量高,生濕熱,如果是陽亢體質,體內熱氣盛的人食用酒釀后,很容易上火。表現(xiàn)為流鼻血、便秘、全身發(fā)熱等。如果有感冒,將會加重病情。
專家介紹,上火后,可以服用清熱解毒的藥物,例如金銀花、連翹、蟬蛻、板藍根、桑葉、菊花等。“除了酒釀,羊肉、狗肉、麻辣火鍋、蟲草、鹿茸等都屬于易上火的食品,大家要根據(jù)自己體質來進補。”
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