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時(shí)間：2017-03-22 09:47:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 11886
蒿子是野外生長(zhǎng)的一種雜草類，每逢成熟的季節(jié)，可以采摘用來(lái)做蒿子粑粑，蒿子粑粑很多地方都有在做。那么，蒿子粑粑吃了有什么好處？蒿子粑粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
1、蒿子盡量摘細(xì)嫩的尖尖，一定要先焯水，能夠去掉其本身的苦味。
2、根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)配糯米粉和粳米粉的比例，從而使餅軟糯可口，加雞蛋味道更香，也依個(gè)人口味，加點(diǎn)姜末、香蒜末碎紅尖椒等。
3、有條件的話建議先將糯米粉過(guò)篩，那樣蒿子糊會(huì)更加細(xì)膩沒(méi)有糯米顆粒，餅吃起來(lái)會(huì)口感更好。
注：蒿葉屬菊科，品種繁多，常見(jiàn)的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種，其中做粑粑用的蒿葉便是一種香蒿，在野地里采摘的有一股淡淡的清香，有點(diǎn)像牡蒿。由于香蒿比較稀少，也用白蒿代替的，相對(duì)于香蒿來(lái)說(shuō)口感要差一點(diǎn)。
清熱解暑，除蒸，截瘧。用于暑邪發(fā)熱，陰虛發(fā)熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，瘧疾寒熱，濕熱黃疸。
本品苦寒清熱，辛香透散，善使陰分伏熱透達(dá)外散，為陰虛發(fā)熱要藥，此外兼有解暑，截虐之功。
1、解暑：可治外感暑熱，發(fā)熱煩渴。
2、截虐：主治瘧疾引起的寒熱往來(lái)。
3、涼血，退虛熱：善治陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，及溫?zé)岵『笃?，熱入陰分，夜熱早涼者?/p>
主料蒿子100克糯米和香梗米400克
方法/步驟
1、先準(zhǔn)備原料：蒿子，糯米和香梗米混合起來(lái)磨成的粑粑粉，里面裝的餡是：雪里紅腌菜、臘肉、干子、大蔥、大蒜，以及其他調(diào)料。
2、將蒿子揉碎后，與粑粑粉攪拌，加適量的水，充分揉勻成粑粑面團(tuán)。
3、取一小團(tuán)面團(tuán)，將拌好的餡包進(jìn)去，用力壓扁。
4、點(diǎn)火上鍋，鍋中加適量的油，燒熱后放如粑粑，兩面煎黃后，加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶上5、6分鐘即可。
5、可以伸手開(kāi)吃了。
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