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蒿子是艾葉嗎?蒿子和艾葉的區(qū)別

時(shí)間:2017-03-22 14:43:35 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 27414

蒿子和艾葉都屬于野生植物,而且外形上步子看很難區(qū)分開來,這也是為什么那么多人把著兩者混淆不清的原因。那么,蒿子是艾葉嗎?蒿子艾葉有什么區(qū)別?

蒿子是艾葉嗎

艾葉不是蒿子。

艾葉識別:該品粉末綠褐色。非腺毛有兩種:一種為T字形毛,頂端細(xì)胞長而彎曲,兩臂不等長,柄2~4細(xì)胞;另一種為單列性非腺毛,3~5細(xì)胞,頂端細(xì)胞特長而扭曲,常斷落。腺毛表面觀鞋底形,由 4、6 細(xì)胞相對疊合而成,無柄。草酸鈣簇晶,直徑3~7μm,存在于葉肉細(xì)胞中。

蒿子是艾葉嗎?蒿子和艾葉的區(qū)別

蒿子高達(dá)1.5m,全株黃綠色,有臭氣。莖直立呈圓柱形,多分枝,表面黃綠色或棕黃色,具縱棱線,質(zhì)略硬,易折斷,斷面中部有髓;葉互生,暗綠色或棕綠色,卷縮易碎,完整者展平后為三回羽狀深裂,裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形,兩頊被短毛。

蒿子和艾葉的區(qū)別

艾葉和蒿草都屬于菊科植物,蒿草的學(xué)名叫蔞蒿,而艾葉學(xué)名則為艾蒿,名字相似,都喜歡在田埂地邊、池塘邊等土壤水分豐富的地方。但細(xì)分來看,它們之間最大的區(qū)別,就是高度和葉面形態(tài),而且,艾葉的生長周期長,從3月份開始,一直可以長到5月,但蒿草過了清明節(jié),也就過了最嫩的時(shí)候。

首先,從高度上來說,蒿草的高度要低一些,主干也比較細(xì)小,莖部呈暗紅色,長勢最好的蒿草,只有10厘米左右,而艾葉就不同了,它的主干略粗長,莖部呈淡綠色,有的直徑可達(dá)1.5厘米,高度在80一250厘米之間。

再往細(xì)處看,便是葉子的形態(tài),蒿草葉的表面,會有一層白色絨毛,柔軟而光滑,葉片小,其周圍的鋸齒紋路深,整個(gè)葉片呈狹長狀;而艾葉表面為灰綠色,白色絨毛在背面,其葉面寬而肥大,葉片相對于蒿草更寬大,葉片周圍的鋸齒也小得多。

蒿子是艾葉嗎?蒿子和艾葉的區(qū)別

還有一種分辨方法就是氣味,不過因?yàn)閮煞N植物都帶有香味,所以除非是特別有經(jīng)驗(yàn)的人,否則較難分辨。蒿草的香味偏清淡一些,屬于“小清新”風(fēng)格,而艾葉的味道,則稍顯辛辣,屬“重口味”那款。

即使把艾葉錯(cuò)當(dāng)蒿草食用,對人體也沒有傷害。彭學(xué)著說,艾葉,一般作醫(yī)用,有很好的散寒止痛、除濕的功效。而蒿草,主要則為食用,它口感好,也有除濕的功效。

蒿子是艾葉嗎?蒿子和艾葉的區(qū)別

如何區(qū)分蒿子和艾葉

蒿草高度一般不超過10厘米,艾葉則有80一250厘米。

蒿草莖部呈暗紅色,葉小;艾葉莖部呈淡綠色,葉大。

食用艾葉和蒿草,對人體沒有傷害;蒿草口味偏清淡,艾葉口味偏重。

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