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時間:2016-02-26 10:42:31 編輯:本站整理 354
糖尿病病人是不能吃糖的?應該絕大部部分人都會這么認為吧,換上糖尿病這輩子就與糖無緣了,但是事實真的是這樣嗎?
實際上,患有糖尿病的人什么都可以吃,其中也包括糖。
“一旦你患上糖尿病,糖就成了禁區(qū)”,這樣的時代已經(jīng)結(jié)束了。只要堅持健康飲食,糖尿病患者和其他人一樣什么都可以吃?,F(xiàn)在,美國糖尿病學會的飲食建議指南和美國農(nóng)業(yè)部的飲食指南是一樣的:膳食要平衡,吃有營養(yǎng)的、來自各類食物組的食物;要吃低脂肪、低膽固醇、低簡單糖的食物;攝入的大部分卡路里要來自全谷物、蔬菜、水果、瘦肉、健康的脂肪和纖維素。
說法一:“糖尿病患者應絕對禁吃糖果和蛋糕”。(錯誤)專家解釋:計算碳水化合物和選擇最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃點糖果。吃一小塊蛋糕、一個小土豆或者一小塊面包都關(guān)系不大。特別愛吃甜品的糖友可以選擇用糖替代品做的甜點、糖果或蘇打水。
說法二:“糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒?!?正確)專家解釋:包括糖尿病患者在內(nèi),適度飲酒有益健康?!斑m度飲酒”是指女性每天1杯酒,男性每天兩杯酒。糖友飲酒以小份為宜,1份相當于4盎司紅酒(約合114毫升)、1.2盎司(約合34毫升)啤酒或1.5盎司(約合43毫升)白酒。不過,血糖失控的糖友或發(fā)生糖尿病神經(jīng)損傷的糖友應該嚴格禁酒。
說法三:“豆類等高纖維食物有助于降低血糖水平,”(正確)專家解釋:研究發(fā)現(xiàn),高纖維飲食(每天膳食纖維攝入量超過50克)有助于降低血糖水平。高纖維食物消化速度更慢,這意味著葡萄糖會逐漸進入血液,因而有助于保持適中的血糖水平。高纖維飲食也有助于降低膽固醇水平,幫助減肥,增強飽腹感。除了豆類之外,高纖維食物還包括:新鮮水果蔬菜、全谷面包和餅干、全麥食物等。糖友購買此類食物的時候應該特別注意其中的含糖量。
說法四:“高蛋白飲食對合并有腎病的糖尿病患者危險大?!?正確)專家解釋:研究發(fā)現(xiàn),腎病患者吃高蛋白飲食會加快。腎功能喪失進程。如果。腎功能正常,高蛋白飲食則不會導致腎臟疾病。美國糖尿病協(xié)會建議,有腎病的糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量在一天總熱量中所占比例只能為15%~20%。可選擇的高蛋白食物包括:豆類、魚類、雞肉等,紅肉最好少吃。如果想減肥,應該保持膳食平衡,每天減少500卡路里熱量的食物。
老年人機體多處于負平衡狀態(tài),營養(yǎng)吸收比較差,所以,在平時必須控制營養(yǎng),但是必須是營養(yǎng)充足,以避免營養(yǎng)不良。老年糖尿病患者每天總熱卡按每公斤體重30卡計算,但對于肥胖者要低一些(約25卡左右),以利于減少體重。達到理想體重后,糖耐量也會有顯著改善。
碳水化合物:現(xiàn)代觀點認為,在總熱量不變動的情況下,主張攝入高碳水化合物飲食,一般占總熱量的60%~65%。這樣不僅可以改善糖耐量,還不會增加胰島素所需的來那個。并且高碳水化合物飲食可提高胰島素敏感性。通常認為,影響血糖升高的主要因素在于總熱能的攝入。推薦宜用食物:粗加工谷類,如黑米、大麥等。臨床研究表明,谷類食物具有保護心血管、降低心血管發(fā)病率的作用;其他如硬質(zhì)小麥、玉米、蕎麥等。
蛋白質(zhì):目前美國糖尿病協(xié)會(ADA)推薦的成人糖尿病病人蛋白質(zhì)攝入量占總熱卡的10%~20%(老年糖尿病者按每公斤體重10~15g),最好是植物蛋白,因植物蛋白含纖維多,有利于降低膽固醇。近年研究認為,老年糖尿病高動物蛋白飲食腎小球濾過率增高,從而增加腎臟負擔。提倡宜用食物:干豆類及其制品如蠶豆、黃豆、四季豆;乳類及其制品乳牛奶、酸奶等。
脂肪:控制好飽和脂肪酸的攝入,用單或多不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸,有利于改善血糖以及血脂的代謝,多不飽和脂肪酸能有效地減弱膳食中膽固醇對血膽固醇的升高作用,具有降低血脂功能。建議宜用食物:豆油、芝麻油、花生油、山核桃、杏仁、橄欖等。
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