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冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋為什么會(huì)融化？

時(shí)間：2017-07-20 14:44:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2221

冰淇淋放在外面的時(shí)間太久或者由于斷電等問(wèn)題，可能會(huì)存在融化的問(wèn)題，融化的冰淇淋形狀上也會(huì)有變化。那么，冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋為什么會(huì)融化？

冰淇淋融化了還能吃嗎

可以吃的。冰淇淋、冰磚類冷飲放置較長(zhǎng)時(shí)間后，體積容易變小。融化后還能吃嗎？其實(shí)，較長(zhǎng)時(shí)間后冰淇淋融化體積變小，只要其主要質(zhì)量沒(méi)有改變，又沒(méi)受到污染，在保質(zhì)期限內(nèi)，仍舊可以食用。

冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋為什么會(huì)融化？

冰淇淋融化注意

1、冰淇淋化了再凍是可以吃的。冰淇淋的保存溫度升高時(shí)，冰晶溶解，整個(gè)體系的粘度降低，冰淇淋中的小氣泡逐漸合并成大氣泡，直至溢出。融化之后再凍的冰淇淋失去了均質(zhì)化的狀態(tài)，只是會(huì)影響口感而已，對(duì)人體并無(wú)害處。

2、冰淇淋化了再凍沒(méi)有毒。冰淇淋經(jīng)歷冰凍—融化—再凍的過(guò)程，只是物理狀態(tài)發(fā)生了變化而已，其化學(xué)性質(zhì)不變，所以也不會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，即有人猜測(cè)的有毒物質(zhì)。

冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋為什么會(huì)融化？

3、有人擔(dān)心冰淇淋化了再凍會(huì)容易被細(xì)菌污染，但只要冰淇淋的包裝完好，就不會(huì)有外部細(xì)菌進(jìn)去。而且細(xì)菌適宜生長(zhǎng)的溫度是20-40℃，一般冰淇淋融化也是不會(huì)達(dá)到這個(gè)溫度的。

3、一般冰淇淋化了之后再凍住，其外觀是無(wú)法恢復(fù)原狀的，所以如果對(duì)外觀有要求，或擔(dān)心冰淇淋化了再凍口感不佳的，可以直接從外觀上進(jìn)行判斷，購(gòu)買(mǎi)自己心儀的商品哦。

冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋為什么會(huì)融化？

吃冰淇淋注意事項(xiàng)

1、一次不可以吃太多：吃冷飲的時(shí)候，一次不能吃的太多，不然會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)的。小孩這時(shí)候會(huì)腹痛，中老年人易引起心絞痛，正常的人可能會(huì)出現(xiàn)胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，還極有可能會(huì)損壞牙齒。

2、不可以吃太快：如進(jìn)食過(guò)快，則易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力。

3、不要在飯前飯后吃：飯前飯后吃影響食欲，由于冷飲溫度低，會(huì)造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力。

4、已融化冰淇林不可重放回冰箱：已經(jīng)融化的冷飲切勿放冰箱冷凍后食用，重結(jié)晶過(guò)程會(huì)破壞冷飲原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。