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茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好?哪里的茉莉花茶最好

時(shí)間:2017-11-09 14:41:05 編輯:本站整理 5258

一杯茉莉花茶,茶香之中可以聞到茉莉花的清香,喝一口讓人神清氣爽。那么,茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好?哪里的茉莉花茶最好?

茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好

茉莉花茶又叫茉莉香片,最早起源于福建福州。茉莉花茶的發(fā)明,體現(xiàn)了制茶人的巧妙的心思和精湛的技藝。

炎炎夏日,茉莉花茶將開未開之時(shí),采回來處理后就與茶葉混合在一起,讓花骨朵在緩緩開放的過程中,利用茶葉獨(dú)特的多氣孔結(jié)構(gòu)充分吸收香氣,此工藝稱之為“窨制”。

茶葉經(jīng)過多次窨制之后,把茶與茉莉花分離,再把茶葉烘干。也有最后再把鮮花與茶葉混合一次,讓茶充分吸香之后分離去除花,但不進(jìn)行烘焙,稱為“提花”,目的在于讓香氣更加鮮靈。

茶的吸附能力很強(qiáng),在窨制過后,已經(jīng)充分吸收了花香。而茉莉花,也在窨制的過程中將香氣充分的散發(fā)出來,還殘存的一些香氣,已經(jīng)變得低沉而不鮮靈,價(jià)值不是很高。

把花分離出來,主要是為了避免花瓣對(duì)茶的滋味的影響。制作茉莉花茶的原料,以綠茶、白茶為主,滋味都比較清淡,如果花瓣不分離出來,必定會(huì)影響茶味。

因此,高級(jí)的茉莉花茶,最后都是需要茶花分離,所謂“只聞花香不見花”。

茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好?哪里的茉莉花茶最好

哪里的茉莉花茶最好

茉莉花茶因產(chǎn)地不同,其制作工藝與品質(zhì)也不盡相同,各具特色,其中最為著名的產(chǎn)地有福建福州、福鼎,浙江金華,江蘇蘇州,四川雅安、安徽歙縣、黃山,廣西橫縣,重慶等地。

福建茉莉花茶

主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū),它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中,最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶樹品種作為原料,使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì),生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯,色澤嫩黃,香氣鮮濃,純正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。

龍團(tuán)珠茉莉花茶

龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點(diǎn):外形圓緊重實(shí)、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚。

政和茉莉銀針

政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點(diǎn):外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3——4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。

金華茉莉花茶

茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好?哪里的茉莉花茶最好

又稱“金華花茶”,產(chǎn)于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成,制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳,茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠,湯色金黃清明;茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯(cuò)杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。

蘇州茉莉花茶

產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠,它的生產(chǎn)始于南宋,歷史十分悠久,是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶,被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成,其制作工藝精湛,竟達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤(rùn);沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。

四川花茶

—碧潭飄雪、茉莉大蝦毫

四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯,具有獨(dú)特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪,獨(dú)具風(fēng)格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號(hào)茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),使用蒙山野生茶坯,研發(fā)了茉莉大蝦毫新品,采用純正天然鮮花窨制,品飲此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鮮爽,外型如大蝦段一般飽滿,耐泡度高的優(yōu)點(diǎn)。

猴王牌茉莉花茶

湖南省長(zhǎng)沙茶廠(2005年4月長(zhǎng)沙茶廠建立現(xiàn)代企業(yè)制度,改名為湖南猴王茶業(yè)有限公司)是國(guó)內(nèi)最大規(guī)模茶葉精加工企業(yè)。主要產(chǎn)品——猴王牌茉莉花茶幾十年飲譽(yù)三北地區(qū)(東北、西北、華北),并流傳“喝酒要喝茅臺(tái)酒,飲茶要飲猴王茶”。

猴王牌茉莉花茶是先后榮獲國(guó)優(yōu)、中國(guó)茶葉名牌、全國(guó)花茶銷量、銷售額、市場(chǎng)占有率三個(gè)第一的唯一名牌。

茉莉花茶是帶花的好還是不帶花的好?哪里的茉莉花茶最好

茉莉花茶什么時(shí)候喝好

只要不是飯后就立馬喝,你可以早上起來喝,也可以喝下午茶。這都沒有什么關(guān)系。

不過,茉莉花茶屬于涼性的花茶飲料,體質(zhì)不好的人就不能夠經(jīng)常飲用。

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