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時(shí)間：2016-04-11 16:55:55 編輯：本站整理 2021
瓠子在南方又叫做戶子,是清涼爽口的美食之一，受到中老年人的喜愛。那么戶子怎么做好吃?下面小編為你提供戶子的做法大全。
用料：戶子、、蒜末、干辣椒、鹽、白醋、糖、食用油
步驟
1、選擇比較嫩的戶子（就是可以帶皮吃的那種）一個(gè)，配料也簡單，只需大蒜和干辣椒。
2、戶子洗干凈，連皮用擦子擦成細(xì)絲。
3、擦好的戶子絲比切的要細(xì)長些。
4、大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在戶子絲上。
5、起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和干辣椒段上。
6、調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
7、一勺白醋，一點(diǎn)糖。
8、找個(gè)盤子蓋上，稍微捂一會(huì)，讓油香充分吸收進(jìn)蔬菜中，拌勻，ok~~~
1、戶子最好選擇比較嫩的，因?yàn)槭沁B皮吃，就要那層翠綠的皮，如果戶子買的太老的話，一來口感不夠脆嫩，影響口感。二來老的戶子顏色偏黃，不夠漂亮。
2、這道菜一定要現(xiàn)吃現(xiàn)拌，因?yàn)閼糇咏z在加鹽后會(huì)很快出水，然后打蔫兒，口感不脆賣相也不好了。
3、不要擔(dān)心戶子是生的，吃起來清新爽口，炎炎夏日，吃這個(gè)相當(dāng)舒服啊！
韓式戶子餅
用料：戶子1個(gè)、雞蛋1個(gè)、小青辣椒1個(gè)、面粉30克、小紅辣椒1個(gè)、香油適量。
調(diào)料：鹽2克、蔥末適量、糖5克、蒜蓉適量、醬油一茶匙、白芝麻均適量。
1、將戶子洗干凈，以12.5px的厚度切片，均勻的撒鹽調(diào)味。
2、雞蛋打散，打好的雞蛋過篩，將紅辣椒和青辣椒橫切成椒圈。
3、把切片的戶子充分抹除水分以后，沾上面粉，再蘸蛋液。
4、平底鍋內(nèi)油六成熱，調(diào)成小火，將做好的戶子片放入鍋中。
5、煎熟一面后，將紅辣椒圈和青辣椒圈碼放在戶子片上，翻面再煎。煎至戶子餅兩面金黃。
6、將蔥末、蒜蓉、醬油、糖、香油、白芝麻做好的調(diào)料放在調(diào)料盤中。配以煎好的戶子餅蘸著吃。
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