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時(shí)間：2017-11-21 17:09:22 編輯：本站整理 950
很多人在家里自制蘋(píng)果泥發(fā)現(xiàn)顏色有變化，漸漸變紅了，有點(diǎn)擔(dān)心食用問(wèn)題。那么，蘋(píng)果泥為什么是紅色的？蒸熟的蘋(píng)果泥和生蘋(píng)果泥有區(qū)別嗎？
蘋(píng)果變紅是因?yàn)榘l(fā)生了美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生了一種色素造成的，但是是可以吃的。
蘋(píng)果切開(kāi)后與空氣接觸會(huì)因發(fā)生氧化作用而變成褐色，蘋(píng)果泥就更容易變色了;所以變色的蘋(píng)果泥不要再給寶寶吃，最好是現(xiàn)做現(xiàn)喂。
要防止切開(kāi)的蘋(píng)果變紅，可在鹽水里泡15分鐘左右;或?qū)幟手蔚教O(píng)果切片上，也防止蘋(píng)果氧化變色;在家可將蘋(píng)果泥裝入密閉的容器里放在冰箱保存。 蘋(píng)果貯藏在冷的地方，其甜味會(huì)增加。因?yàn)楣呛推咸烟窃诘蜏乩锾鹞对黾?，?0攝氏度以上，甜味會(huì)減弱。而溫度的變化對(duì)蔗糖不產(chǎn)生影響。在低溫增濕環(huán)境，能長(zhǎng)時(shí)間的保存蘋(píng)果。
區(qū)別是有的，蒸熟的要碎一些，孩子容易吃進(jìn)去，生的不容易消化吧。
熟的蘋(píng)果泥會(huì)容易消化一些，熟的蘋(píng)果性質(zhì)比較溫和，也是含有很多的維生素，寶寶吃點(diǎn)蘋(píng)果泥這個(gè)對(duì)身體也挺好的，擔(dān)心自己做得不夠細(xì)膩，所以一直買現(xiàn)成的吃。
蘋(píng)果泥
食材：蘋(píng)果1個(gè)，水適量。
做法：先把蘋(píng)果清洗干凈，去皮去籽切成小塊，然后放入料理機(jī)中加入30毫升的水，低速攪拌2—3分鐘即可。
適用寶寶月齡：適合4—6個(gè)月以上的寶寶食用。
蘋(píng)果泥米糊
食材：蘋(píng)果半個(gè)，嬰兒米粉適量，水適量。
做法：先把嬰兒米粉用溫開(kāi)水調(diào)成糊狀備用，然后將蘋(píng)果清洗干凈，去皮去籽切成小塊，然后蒸熟搗成泥;最后把蘋(píng)果泥加入調(diào)好的嬰兒米粉中攪拌均勻即可。
適用寶寶月齡：適合4—6個(gè)月以上的寶寶食用。
蘋(píng)果泥小米粥
食材：蘋(píng)果1個(gè)，小米100克，水適量。
做法：先將小米清洗干凈，加入適量的水熬煮成粥晾溫備用;然后將蘋(píng)果清洗干凈，去皮去籽切成小塊，然后放入鍋中隔水蒸熟搗成泥狀;最后把蘋(píng)果泥加入晾溫的小米粥中攪拌均勻即可。
適用寶寶月齡：適合10個(gè)月以上的寶寶食用。
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