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如何鑒別花牛蘋果？為什么叫花牛蘋果

時(shí)間：2017-11-23 16:09:49 編輯：本站整理 4755

花牛蘋果，市場(chǎng)很受歡迎，口感不錯(cuò)，但是很多人對(duì)其名字很是不解，甚至搞不懂為什么叫花牛蘋果。

如何鑒別花牛蘋果

2016年10月20日，國家工商總局認(rèn)定“花牛蘋果”為“中國馳名商標(biāo)”

被許多中外專家和營銷商認(rèn)可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國在國際市場(chǎng)上第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品牌。

1. 外形特點(diǎn)：“花牛”蘋果果實(shí)圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔;果形端正高樁、五棱突出明顯。

2. 果肉特點(diǎn)：果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多。

3. 專業(yè)數(shù)據(jù)：可溶性固形物含量12.5—14%; 可滴定酸0.2-0.36%; 去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。

花牛蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省天水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

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為什么叫花牛蘋果

蘋果在天水市開始種植于1927年，1956年天水市麥積區(qū)廿十里鋪鄉(xiāng)花牛寨從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進(jìn)紅元帥、金冠、國光等10個(gè)苗木品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，10個(gè)苗木品種都育植成功，其中紅元帥以色、形、味俱佳而冠壓群芳。

1965年秋，花牛村果農(nóng)精心挑選出兩箱剛剛采摘的蘋果向毛主席寄去，表達(dá)對(duì)主席的敬仰，主席品嘗后，非常喜愛，并在家中會(huì)見時(shí)任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時(shí)用天水蘋果招待他，稱贊道：“你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃!”此后，中共中央辦公廳專門致函，代表毛主席向花牛村村民致謝，花牛村將感謝信勒石樹碑，永志紀(jì)念。同年，花牛寨培育的紅元帥首次運(yùn)至香港試銷，為了便于了解試銷情況，技術(shù)人員在蘋果箱的右上角均用鉛筆注上“花牛”二字，作為記號(hào)。香港辦事處將“花?！奔t元帥賣給英國貿(mào)易商，英商又轉(zhuǎn)銷給美國貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，“花?！碧O果異彩初放，轟動(dòng)一時(shí)。當(dāng)時(shí)香港報(bào)紙說：中國的西北地區(qū)有個(gè)“花牛國”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋果，果型、肉質(zhì)、含糖量等項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于美國的王牌蘋果“蛇果”，并壓倒世界各國名牌蘋果，經(jīng)香港市場(chǎng)評(píng)比，中國“花?！碧O果奪得了世界王牌稱號(hào)。

世界各國貿(mào)易商都與我國出口辦事處簽訂了3年合同購買“花?！碧O果。中國農(nóng)科院果樹所(新紅星開發(fā)組)在《對(duì)我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃的初步意見》中講到：天水所產(chǎn)的“花?！碧O果，在香港國際市場(chǎng)上售價(jià)很高，為我國出口蘋果中信譽(yù)最高，數(shù)量最多的一個(gè)出口商品。以后，我國正式以“花牛”作為蘋果商標(biāo)，向外大量出口。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。

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花牛蘋果和美國紅蛇果區(qū)別

“花?！碧O果果實(shí)圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實(shí)著色度90—100%;果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔;果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數(shù)0.9—1.0;果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。

美國蛇果含有豐富的果糖,葡萄糖,蔗糖.多種維生素胡蘿卜素.多種礦物質(zhì),最重要一點(diǎn)是蛇果的果膠含量,居水果之首.適合所有人群,號(hào)稱”記憶之果”. 是一種全身深紅色的紅蘋果,外形上大下小,簡(jiǎn)直是繪畫中你能想到的標(biāo)準(zhǔn)蘋果的樣子。蛇果果實(shí)圓錐形，平均單果重200g，大者可達(dá)500g以上。果型端正，高樁，萼部五棱明顯。果色弄紅。果肉質(zhì)脆，汁多，味甜，有芳香。蛇果在洋水果中比較常見，有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，它與蘋果類似，但口感較甜，蛇果含有豐富的鉀和纖維質(zhì)。一般要選擇看起來堅(jiān)實(shí)、顏色鮮明且表皮沒有脫水現(xiàn)象的蛇果。要避免選擇有碰傷、軟塌或肉有斑點(diǎn)的。