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時(shí)間：2017-12-18 15:24:00 編輯：本站整理 268
山藥是一種對身體很溫補(bǔ)的食物，吃山藥對身體有很多的好處。那么，吃閃耀對身體健康有什么好處呢？
1、滋補(bǔ)健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。
2、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
3、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
脾胃虛弱的人
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。
心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
想要減肥的人
山藥的脂肪含量很低，同時(shí)富含可溶性膳食纖維，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。
肺虛咳嗽者
山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì)，具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用，因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之癥。
禁忌一：不能和魚一起吃
山藥有很好的補(bǔ)益作用，但絕對不能和魚一起吃，包括鯉魚、鯽魚等，這二者一起食用容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。
山藥不能和魚一起吃
禁忌二：女性不可過量食用
山藥性溫，有補(bǔ)腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素，女性朋友如果過量食用，有可能會(huì)過度刺激荷爾蒙，導(dǎo)致月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)、腹痛、子宮內(nèi)膜增生等后果。
山藥食用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致中毒吃山藥的3大禁忌
禁忌三：避免直接接觸山藥粘液
處理過山藥的朋友都知道，山藥皮中有一種滑滑的粘液，里面含有一種叫植物堿的物質(zhì)，一些人處理山藥的過程中接觸粘液后，手部或臉部會(huì)出現(xiàn)過敏發(fā)癢的現(xiàn)象。所以，在給山藥去皮時(shí)，要避免直接接觸山藥中的粘液。
材料：烏雞、食鹽、姜、山藥、蔥、八角
制作方法：
1.將山藥、烏雞洗凈，斬成大塊兒，分開裝好以備用;
2.把烏雞塊兒放入涼水鍋中，用大火煮開2-3分鐘，讓血沫和雜質(zhì)流出;
3.撈出鍋中的雞塊兒，用溫?zé)崴央u塊沖洗干凈;
4.將蔥、姜洗凈切大塊兒，拍松，與八角放在一起以備用;
5.將雞塊放入砂鍋中，加入適量熱水和和準(zhǔn)備好的調(diào)料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮直到雞肉熟爛;
6.將切好的山藥放入鍋中，中火煮大約10分鐘;
7.根據(jù)個(gè)人的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，關(guān)火撒上切好的蔥末即可。
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