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時間:2017-12-19 14:16:24 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 7371
梨子是我們平時的日常生活中非常常見的水果,很多人都非常喜歡吃梨子,梨子的使用方法有很多,梨子可以生吃,梨子還可以泡酒,那么梨子泡酒有什么功效?梨子酒的制作方法。
梨子的功效
梨子富含糖類和果酸,此外還含有多種氨基酸及礦物質(zhì);梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
酒的功效
食用酒是一種保健飲料,能促進(jìn)血液循環(huán),通經(jīng)活絡(luò),祛風(fēng)濕。
1. 選擇較好的梨子,洗凈晾干備用
2.普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例:10:2。
3.泡菜壇子。我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到梨子汁逐漸析出,酒色逐漸發(fā)青。
4.晾干的梨子切片或者很小的塊然后倒入泡菜壇子,上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。壇子口的溝槽內(nèi)放水,蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。
5.等待梨子發(fā)酵。八九月份,約需要20天左右。天氣冷,需要的時間長。天氣很冷,發(fā)酵不完全,出酒量少,味道也不好。發(fā)酵過程中,可以看到梨子汁逐漸的析出,越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音,發(fā)酵越厲害,冒的越多。發(fā)酵完成,基本就不冒氣泡了。這時酒已經(jīng)把梨子基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來,用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的梨子,直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里,千萬不能用塑料器皿,否則酒里面一股子塑料味,全壞了。
7.酒沉淀兩三天,就可以喝了。很甜,酒味甘醇,酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(據(jù)說這是釀酒業(yè)的術(shù)語),轉(zhuǎn)換成酒精了。
不是。
按照發(fā)物的性能分為六大類:
一為發(fā)熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發(fā)風(fēng)之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發(fā)濕熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發(fā)冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發(fā)動血之物,如海椒、胡椒等;
六是發(fā)滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實等;
七是民間長期實用結(jié)論性發(fā)物,如魔芋,芋頭,泡菜,香菜,韭菜等。
中醫(yī)治病離不開辨證論治,忌口也不能忽視“辨證論忌”,如疾病屬寒證,癥見體質(zhì)虛寒,大便溏薄,胃痛喜熱,四肢發(fā)冷等,則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物,如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者,忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎,病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤,這是濕熱重之象,應(yīng)忌吃油膩食物和辣的食物,滋補(bǔ)燥熱之品;肚腹脹氣的病人應(yīng)忌豆類、山芋、土豆等:冠心病、高血壓、高脂血癥應(yīng)忌肥肉、奶油、動物內(nèi)臟、魚卵、骨髓等;好發(fā)瘡?fù)?、癤疔者,多因火熱之毒所致,凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
按照民間的經(jīng)驗,羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認(rèn)的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱,感冒往來寒熱,或素體多火,或熱病初復(fù),均不宜吃,否則將使舊病復(fù)發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說:“鵝,氣味俱厚,動風(fēng),發(fā)瘡?!狈财つw病、過敏性疾病、熱病等應(yīng)忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效,但瘡瘍初起忌服。
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