時(shí)間:2019-04-10 13:35:21 編輯:本站整理 265
堅(jiān)果是很受大家歡迎與喜愛的一種食物,堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,吃堅(jiān)果可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,有很多的好處,經(jīng)常食用還是有一定的壞處的。
1、苦杏仁
苦杏仁有微毒,毒性來(lái)自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水后產(chǎn)生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍?zhǔn)住?。孕婦吃了有滑胎的風(fēng)險(xiǎn),一般不適合孕婦食用。有可能誘發(fā)胎兒畸形,還是少吃為妙。
孕婦如果不小心吃了杏仁,但只是少量,并且是甜杏仁的話,對(duì)健康的影響不是很大,也不會(huì)被胎兒全部吸收。但如果食用了過量的苦杏仁,應(yīng)該去醫(yī)生那里咨詢一下具體情況,防止因?yàn)槌粤诉^量的杏仁而影響胎兒的健康發(fā)育。
2、炒焦的堅(jiān)果
烹調(diào)食物時(shí)溫度不宜過高,堅(jiān)果也是這樣。堅(jiān)果中富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞他們,但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí),這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素就開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì),所以炒焦的堅(jiān)果孕婦最好不要食用。
3、加工的石蠟堅(jiān)果
加工堅(jiān)果時(shí)如果加點(diǎn)石蠟,會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好,而且不容易變潮變軟。比如你在街邊看到的糖炒栗子油光锃亮,明顯比普通的栗子“漂亮”時(shí),那就可能是加了石蠟。有些商販往積壓已久、顏色暗淡的堅(jiān)果中加入石蠟,美容一下,以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟由于純度不高,其中含有重金屬等雜質(zhì),工業(yè)石蠟是非常強(qiáng)的致癌物,孕婦攝入石蠟后,容易造成腹瀉等腸胃疾病。這種石蠟堅(jiān)果孕婦千萬(wàn)別碰。
4、口味重的堅(jiān)果
堅(jiān)果口味有很多種,咸的、奶油味的、綠茶味的、五香味的等等,就算是一般人,也要少吃那些口味較重的堅(jiān)果,孕婦更需注意??谖对街兀雏}添加往往越多,對(duì)孕婦的傷害就越大,容易引起孕婦妊娠高血壓的癥狀,所以孕婦不要食用口味重的堅(jiān)果。
1、核桃
核桃含有豐富的磷脂,它能補(bǔ)腦、健腦,促進(jìn)大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中大約有60%為鈉蛋白,還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
2、花生
蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收。花生皮還有補(bǔ)血的功效。
3、榛子
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素A、B1、B2、煙酸,經(jīng)常吃可以明目、健腦。有堅(jiān)果之王”的稱呼。能補(bǔ)脾益氣,澀腸止瀉。
4、瓜籽
常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒,具有利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
5、板栗
不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥,板栗能健脾益氣、消除濕熱。
6、腰果
腰果營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含油率達(dá)40%,各種維生素含量也都很高。具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效,還能使干燥的皮膚得到改善。同時(shí)還可以為孕媽咪補(bǔ)充鐵、鋅等。攝入量:5~8粒。
7、南瓜子
含有氨基酸、脂肪油、蛋白質(zhì)和維生素A、B、B2,又含有胡蘿卜素,有驅(qū)蛔蟲、抗血吸蟲的作用,還可防止?fàn)I養(yǎng)不良、百日咳等。有良好的驅(qū)蟲作用??捎糜诮{蟲、蛔蟲等。若與驅(qū)蟲藥搭配,驅(qū)除絳蟲的效果更好。
8、松籽
含有豐富的維生素A和E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油,主要是油酸脂,有潤(rùn)肺止咳、通便之效。
9、開心果
果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。開心果 又是滋補(bǔ)食藥,它味甘無(wú)毒,溫腎暖脾,被益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
1、核桃
核桃性溫、味甘,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。另外,核桃富含磷脂,它能補(bǔ)腦、健腦,促進(jìn)大腦皮質(zhì)的發(fā)育。因此孕期適量食用核桃可以有效促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育。
2、腰果
腰果營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含油率達(dá)40%,各種維生素含量也都很高,具有補(bǔ)充體力和消除疲勞的良好功效,還能使干燥的皮膚得到改善,同時(shí)還能為孕婦補(bǔ)充鐵、鋅等元素。
3、花生
花生富含鐵元素,具有補(bǔ)血的功效?;ㄉ实牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)30%左右,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收?;ㄉ粌H可以當(dāng)零食吃,還可以用來(lái)入菜,煲湯、做花生味豆?jié){等,各有風(fēng)味。
4、開心果
美味的開心果同樣含有準(zhǔn)媽孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)素,開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。有治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥,是名副其實(shí)的“開心”果。
1、選擇促進(jìn)食欲的食物。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等,它們色彩鮮艷,營(yíng)養(yǎng)豐富,易誘發(fā)人的食欲。
2、選擇易消化、易吸收,同時(shí)能減輕嘔吐的食物。動(dòng)物性食物中的魚、雞、蛋、奶,豆類食物中的豆腐、豆?jié){,均便于消化吸收,并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),且味道鮮美,孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯,易消化吸收,含糖分高,能提高血糖含量,改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小,有止吐作用,又能增加蛋白質(zhì)的供給量,孕婦可適量食用。
3、烹調(diào)要符合口味。懷孕后,很多人飲食習(xí)慣發(fā)生變化,烹調(diào)時(shí)可用檸檬汁、醋拌涼菜,也可用少量香辛料,如姜、辣椒等,讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對(duì)胃黏膜的刺激作用,如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。孕婦可以適量的吃一些松籽、核桃以及瓜籽等等,注意切不可貪食,以免影響到身體健康。同時(shí)建議在孕期多吃一些新鮮的蔬菜與水果,盡量要選擇當(dāng)季的水果。飲食方面注意吃一些易消化,可以減少嘔吐的食物。
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