歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2022-06-17 10:50:15 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
砧板主要是用來切菜用的,但是很多人家里都會備著兩塊菜板的,這是要蔬菜和肉分開來切嗎?在使用時候為什么要生熟分開使用?
肉類菜板和水果菜板最好分開。因為生肉中可能有寄生蟲,如果不經(jīng)過長時間高溫的烹制就不會被殺死,隨著生吃的蔬菜和水果會被吃進肚子里,造成寄生蟲感染。有的菜肴的烹飪溫度遠遠達不到消滅細菌的溫度。
切肉的菜刀和菜板油脂較多,不容易被洗凈,會滋生很多細菌,如果切蔬菜和水果可能會引起污染。所以切肉和蔬菜、水果最好用兩把刀和兩塊菜板
據(jù)了解,致病菌是伴隨人類一生的敵人,其中之一叫沙門氏菌,它會造成的健康危害是:胃腸炎、菌血癥、反應(yīng)性關(guān)節(jié)炎或死亡。有統(tǒng)計顯示,全球每年由于沙門氏菌導致的胃腸炎病例數(shù)為9380萬,每年死于感染的人數(shù)為15.5萬人。沙門氏菌在美國每年造成超過100萬人次患病,死亡近400人。而我國估計每年有900多萬人次因此患病,死亡約800人。大多數(shù)沙門氏菌感染者表現(xiàn)為胃腸炎癥狀,幾天后自行好轉(zhuǎn),也沒有后遺癥,所以它看上去并不可怕。但是老人、嬰幼兒和免疫力差的人有可能發(fā)生菌血癥和全身性感染,一旦出現(xiàn)這種情況,病死率甚至可以達到3.6%,因此它是不可忽視的健康威脅。曾有機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國居民菜板生熟分開的比例不足1/3,未生熟分開的居民僅有半數(shù)用洗滌劑來清洗菜板。據(jù)測算,如果大家都做到菜板生熟分開,我國每年的沙門氏菌食物中毒人數(shù)可以減少200萬人次。作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此后又用于切割熟食,細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食,生食品中常帶有許多細菌、寄生蟲卵,如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開,比如:用切過生食品的刀切熟食品;用盛過生食品的容器未經(jīng)洗凈消毒盛放熟食品等,就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次污染到熟食品上,并且在熟食品上大量繁殖,危害人體健康。
首先,可以用小蘇打。將小蘇打撒在砧板上,然后噴水,用刷子刷洗干凈就可以了。然后用抹布擦拭后放在通風處曬干,可以延長砧板使用壽命。
經(jīng)常用砧板切肉,時間長了難免留下異味,這個時候可以用白醋。用抹布蘸白醋擦拭砧板,然后放在陽光下曬干,在用清水清洗,再難聞的氣味也都消失了。
鹽和檸檬搭配也是絕妙的組合。將少量的鹽撒在砧板上,然后用檸檬切片擦拭砧板,然后靜置3分鐘,再用清水清洗即可。
用久的砧板滋生了有害細菌,所以消毒很重要。先用清水清洗砧板,然后擦拭一層雙氧水,靜置5分鐘,清潔干凈即可。
砧板一般都是木質(zhì)或者竹質(zhì)的,保持砧板預(yù)防干裂很重要,所以無論用哪種方法清潔干凈,都要用植物油涂抹,預(yù)防砧板干裂。
1. 用刀把木屑刮掉
用菜板剁肉以后,如果有木屑的話,我們可以直接用菜刀把菜板上面的木屑掛掉,然后再用清水清洗干凈,清洗的時候,可以用硬刷子刷洗,把菜板上的污垢和木屑徹底的清除掉,可以保持菜板的平整度和干凈衛(wèi)生。
2. 用硬刷和淘米水清洗菜板
準備好硬刷和淘米水,將菜板浸濕淘米水,然后用硬的塑料刷子刷洗菜板,把菜板上的木屑和細小的肉沫都刷洗干凈,然后再用溫水把菜案沖洗干凈,可以有效的把木屑去除掉,而且還能去除菜板上的肉腥味。清洗干凈以后,把菜板上面的水擦干,然后放在陰涼干燥處晾干就可以。值得注意的是,剁過肉的菜板不能用開水燙,這樣會使留在菜板上的肉里面的蛋白質(zhì)凝固,更不容易清洗干凈。
3. 更換新的菜板
如果每次用完菜板以后,上面都會有很多木屑的話,就說明木菜板的硬度不夠,用這種菜板剁肉的時候,由于用的力氣比較大,菜板上很容易留下深而多的刀痕,而且會掉木屑。長時間使用這樣的菜板會對人體健康帶來危害,因為深的刀痕,更易積累污垢,而且不易清洗,時間長了會滋生大量細菌,甚至發(fā)霉,嚴重影響身體健康,另外木屑雖然說是天然的木纖維,不會對人體有什么大的影響,但是多了之后也是對身體健康不利的。
相關(guān)文章
熱門文章
A2奶粉配方表 A2奶粉成分表
藍胖子奶粉適合什么人?成人可以喝嗎?
澳佳寶孕婦黃金素成分說明書?blackmores孕婦黃金素成份介紹
空氣炸鍋有什么優(yōu)缺點?空氣炸鍋長期使用致癌嗎
ddrops d3不能亂吃_ddrops嬰兒維生素d3說明書
八仙筒鼻通有副作用嗎?八仙筒鼻通有沒有副作用?
太空沙有毒嗎?太空沙對孩子的害處
電動牙刷刷頭多長時間換一次 電動牙刷刷頭都是通用的嗎
Meta美達施纖維素的副作用 美達施纖維素有害嗎?
Meta美達施纖維粉怎么吃 Meta美達施纖維粉使用說明
艾維諾不同顏色蓋子有什么區(qū)別?艾維諾深藍蓋與淺藍蓋的區(qū)別
寶貝與我有機奶粉事件真相 寶貝與我有機奶粉出事了嗎?
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。