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時(shí)間:2017-05-09 10:23:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-liyun 526
孕期的準(zhǔn)媽媽們身體都很特殊,需要照顧體內(nèi)的寶寶。今天就來(lái)跟大家講講,孕期的媽媽能不能吃金錢鱉。金錢鱉是一種不常見(jiàn)的魚類,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,那么,是否適合孕婦使用呢?下面詳細(xì)介紹
孕婦可以吃金錢鱉,這個(gè)食品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適合孕期的媽媽使用,沒(méi)有什么不良后果。
黃唇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃唇魚膘是名貴的中醫(yī)補(bǔ)品,有特殊的藥用價(jià)值,目前市面上500克重的干膘(白花膠),售價(jià)在12萬(wàn)元以上。、
據(jù)分析,500克含蛋白質(zhì)442克,脂肪l克,鈣250毫克,磷145毫克,鐵13毫克。中醫(yī)認(rèn)為:有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效,而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:可用于治療結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經(jīng)衰弱、婦女經(jīng)虧等癥,且對(duì)防治過(guò)敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。
據(jù)美國(guó)《僑報(bào)網(wǎng)》報(bào)道,美國(guó)一家媒體公布的9種全球最貴食物,黃唇魚位列其中。另外八種最貴食物分別是:金箔、白松露、魚子醬、藏紅花、神戶牛肉、麝貓咖啡、香草和鵝肝醬。
治療不孕不育
黃唇魚的魚鰓、魚鱗也被傳有很高的藥用價(jià)值,據(jù)說(shuō)還能治療不孕不育,所以這么算下來(lái),一條魚報(bào)價(jià)幾百萬(wàn)還有市場(chǎng),也就不足為奇了?,F(xiàn)場(chǎng)還有一位不愿透露姓名的商販稱自己小時(shí)候有吃過(guò)這種魚的魚肉?!昂忘S魚差不多,但因?yàn)閭€(gè)頭大,吃起來(lái)肉質(zhì)比較粗糙,沒(méi)有黃魚肉細(xì)膩好吃。
藥用價(jià)值高
老漁民介紹,解放前,溫州沿海各地常捉到黃唇魚,視為上等補(bǔ)品,尤其魚膘(俗稱“魚膠”)甚為珍貴,素有“貴如黃金”之說(shuō)。據(jù)說(shuō)魚膠有滋補(bǔ)肝腎功能,止血效果極好。
研究表明,黃唇魚肌肉和鰾的營(yíng)養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類型,具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肌肉和鰾的不飽和脂肪酸含量較豐富,與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51,含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等。
蛋白質(zhì)含量確實(shí)高 功效缺少有效證明
黃唇魚的營(yíng)養(yǎng)成分真的如此之高嗎?
區(qū)又君一直在進(jìn)行黃唇魚的研究,并于2010年在海洋學(xué)報(bào)上發(fā)表了論文《野生黃唇魚肌肉和鰾成分的分析與評(píng)價(jià)》。2006年她和團(tuán)隊(duì)成員在珠江口虎門海域采集了野生黃唇魚樣本,4~8月期間共向漁民收集了16尾,但體重僅在169~446克之間。
根據(jù)區(qū)又君的研究,黃唇魚肌肉和鰾的營(yíng)養(yǎng)成分的確都屬于高蛋白、低脂肪類型——其魚鰾的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35.90%,高于其它已報(bào)道的水產(chǎn)品 ,而粗脂肪含量較其它魚低。另外其肌肉和鰾的不飽和脂肪酸含量較豐富,含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但黃唇魚肌肉的粗蛋白含量與海水魚類的營(yíng)養(yǎng)成分相比雖然屬中上水平, 仍低于大黃花魚、點(diǎn)帶石斑魚等。且其鰾的氨基酸組成較FAO/WHO(聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織) 的理想模式低 ,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面不能算是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
那么關(guān)于民間流傳的藥用功效呢?區(qū)又君在黃唇魚的魚鰾中,確實(shí)測(cè)定發(fā)現(xiàn)了四種衍生氨基酸。比如脯氨酸豐富,表明其具有抗骨質(zhì)疏松和美容功效;r-氨基丁酸影響腦細(xì)胞代謝,缺乏易導(dǎo)致癲癇、老人耳不聰眼不明等。
但區(qū)又君表示,這些都不是只有黃唇魚獨(dú)有,很多并不都是很貴的魚也都可以說(shuō)具有藥用價(jià)值或保健功效,包括高含量的蛋白質(zhì),從肉蛋奶等其他食材中也可以攝入。
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