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導(dǎo)讀
棗子吃了對(duì)我們的身體有很多的好處，棗子的味道甜甜的，深受大家的喜愛，棗子的種類有很多，不同的棗子功效作用都不一樣，椰棗是很多人喜歡的一種阿拉伯食品，外形和味道跟紅棗差不多。
椰棗(英文名稱：Date)：又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹(學(xué)名：Phoenix dactylifera )的果實(shí)，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。分布于西亞、北非以及中國(guó)的福建、廣西、云南、廣東等地，目前已由人工引種栽培。生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū)，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。椰棗營(yíng)養(yǎng)成分很多，100g椰棗果肉成分含15.3g水;2.50g蛋白質(zhì);0.40g脂肪;75.8g糖(碳水化合物)，3.90g纖維，0.12g鈣，1.98g其他礦物質(zhì)，如鎂、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素。椰棗表皮的白色粉物為天然糖衣，可食用，椰棗的成分組成幾乎都是單純的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及膽固醇極低，因其豐富的維他命與礦物質(zhì)可以增進(jìn)機(jī)能，達(dá)到健康的需求。
椰棗之國(guó)--伊拉克 伊拉克是椰棗的故鄉(xiāng)，伊拉克椰棗舉世聞名。如果你到伊拉克人家做客，主人都會(huì)用椰棗和熱茶款待你。在伊拉克，最常見的植物當(dāng)然是郁郁蔥蔥、碩果累累、高大挺拔的椰棗樹。豐收時(shí)節(jié)，走在街頭到處都是賣椰棗的地?cái)偤蜕痰?，價(jià)格不高，吃起來香甜可口，更是贈(zèng)人的上好禮品。 伊拉克全國(guó)各地都種植椰棗樹，其中以巴士拉省和巴比倫省為最多。目前，世界上共有椰棗樹約1億棵，伊拉克就擁有其中的約7000萬棵。它們大部分集中在阿拉伯河沿岸，南自法奧、北至阿馬拉河、寬約1-3英里的地帶，椰棗樹林綿延180英里，這里高溫干燥的氣候和灌溉充足的土地最適宜椰棗樹的長(zhǎng)生，1980年以前，這片椰棗樹林帶約有2500萬-3500萬棵。伊拉克幼發(fā)拉底河中游地區(qū)、巴格達(dá)地區(qū)、納西里耶地區(qū)和塞馬沃地區(qū)也是椰棗樹密集的地區(qū)。 伊拉克椰棗產(chǎn)量居世界之首。數(shù)個(gè)世紀(jì)以來，伊拉克一直是世界惟一的椰棗出口國(guó)，所以椰棗樹在伊拉克被稱為“綠色金子”，椰棗樹是作為一種傳家寶世代相傳的，被認(rèn)為是家庭財(cái)產(chǎn)的一部分。專門種植椰棗樹的棗農(nóng)們將椰棗進(jìn)行加工后賣給國(guó)家，再由國(guó)家統(tǒng)一規(guī)劃出口。
椰棗(英文名稱：Date palm)[1] ：又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹(學(xué)名：Phoenix dactylifera )的果實(shí)，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。椰棗產(chǎn)于中東、北非以及中國(guó)的福建、廣西、云南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區(qū)。椰棗營(yíng)養(yǎng)豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數(shù)最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素及其他營(yíng)養(yǎng)成分，自古以來被人們視為很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品。椰棗里面浸出的糖汁經(jīng)過凝結(jié)可作為調(diào)料，常用于煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，溫、無毒、功效是：補(bǔ)中益氣，止咳潤(rùn)肺、化痰平喘。
椰棗樹主要生長(zhǎng)在中東地區(qū)，呈喬木狀，高達(dá)35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個(gè)較稀疏的頭狀樹冠。葉長(zhǎng)達(dá)6米;葉柄長(zhǎng)而纖細(xì)，多扁平;羽片線狀披針形，長(zhǎng)18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長(zhǎng)而硬的針刺狀。
椰棗沒有用糖加工過，天然長(zhǎng)成的，沒經(jīng)過任何加工。椰棗簡(jiǎn)直甜的膩人!因?yàn)樗墓呛刻貏e高，抵達(dá)了75%以上。不過別以為它的含糖量高，就一定會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖。關(guān)于瘦身者而言，椰棗是極好的食物。因?yàn)橐瑮椄缓芏酄I(yíng)養(yǎng)，能抵擋饑餓感，一起它又能滿意身體的營(yíng)養(yǎng)需要，影響腸胃消化，耗費(fèi)熱量。一般來說，餓的時(shí)候吃上兩顆，就能大大減輕。新鮮椰棗的汁液有利于加速新陳代謝，對(duì)瘦身來說確實(shí)有用。不僅如此，它還有排毒功能，能夠醫(yī)治肝病，關(guān)于酗酒者而言，也是有用的戒酒物。
椰棗果肉味甜，營(yíng)養(yǎng)豐厚，既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的質(zhì)料。能夠制成各種糖塊，高檔糖漿、餅干和菜肴，以及制醋和酒精。不過雖然椰棗能夠協(xié)助瘦身，但它含糖量高，如果過度食用天然作用會(huì)拔苗助長(zhǎng)，仍是得操控。孕媽媽能夠多吃椰棗，它能調(diào)理刺激子宮，到達(dá)助產(chǎn)的作用。椰棗樹是一種耐旱、耐熱、耐堿而喜歡潮濕的植物，樹齡可長(zhǎng)達(dá)百年，生長(zhǎng)在非洲、西亞、南亞(印度河流域)等地，它在中東地區(qū)的種植歷史悠久，規(guī)模也尤為龐大。早在古巴比倫時(shí)期，椰棗樹就被兩河流域的先民大規(guī)模種植，《漢謨拉比法典》里甚至有保護(hù)棗椰樹的法律條文：砍伐一棵椰棗樹，罰半個(gè)銀幣。這在當(dāng)時(shí)是很高的罰金。
在滿是荒涼沙漠的阿拉伯半島上，綠洲數(shù)量與規(guī)模均小的可憐，小麥等農(nóng)作物的產(chǎn)量很低，而且受惡劣的自然環(huán)境與氣候影響，產(chǎn)量波動(dòng)很大，即使是務(wù)農(nóng)的定居阿拉伯人也常常吃了上頓沒下頓，餓得慌，更不用說逐水草而居的游牧阿拉伯人了。很多作物在這樣煉獄般的環(huán)境中都難以成活，但是椰棗樹卻能適應(yīng)這種惡劣的天氣，它只需要地下水的滋養(yǎng)。在很多地方只要有地下水，椰棗樹根本不用任何照顧就能夠茁壯成長(zhǎng)。因此，椰棗作為一種替代品，成為了古代阿拉伯人日常生活中的主食。阿拉伯人常把椰棗泡在水中，泡到發(fā)酵后制成飲料再食用，別有一番風(fēng)味。半島上的貝都因人(阿拉伯語，意為游牧民)把椰棗作為駝隊(duì)外出長(zhǎng)途跋涉時(shí)不可缺少的“干糧”，由于駝隊(duì)旅行距離和時(shí)間都很長(zhǎng)，一般的食品容易腐敗變質(zhì)，而椰棗的單位能量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)并且易于消化，因而成為旅途中主要的食物。
由于椰棗種植對(duì)環(huán)境要求低且產(chǎn)量很大，無論是有錢人還是經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的貧困家庭都能夠買得起椰棗。可以說，椰棗是古代阿拉伯人從事半島各城市間貿(mào)易的必需品，沒有椰棗，也就沒有橫跨整個(gè)阿拉伯半島的商路。穆罕默德曾對(duì)妻子阿伊莎說：“阿伊莎，家無椰棗，全家挨餓。”，穆罕默德還以椰棗做了許多精彩的比喻，如把它形容成阿拉伯人的母親和姑姑。椰棗樹對(duì)阿拉伯人生活的重要性使得阿拉伯人對(duì)它有種特殊的偏愛，他們把許多美德賦予椰棗樹，如高大、正直、堅(jiān)定、慷慨、無私奉獻(xiàn)……幾乎包含了漢語中的“松、竹、梅”的全部象征意義。
阿拉伯詩(shī)句中就有“要學(xué)椰棗樹，高大不記仇。投之以卵石，報(bào)之以佳果”。在阿拉伯國(guó)家共有100種以上椰棗，每種椰棗的口味均不相同，其產(chǎn)地的百姓也會(huì)用它們做不同風(fēng)味的食物。可以說，椰棗是阿拉伯飲食文化中的重要一環(huán)，是阿拉伯美食的一張舉世聞名的名片。
1、便秘：椰棗能治療腸內(nèi)擾動(dòng)并恢復(fù)與增強(qiáng)腸的功能。
2、補(bǔ)腎壯腰：椰棗汁可由于強(qiáng)壯心臟，也能治療性功能低下?？梢栽鰪?qiáng)老人的體力，同時(shí)能夠排毒養(yǎng)顏。
3、減肥：椰棗內(nèi)含有的大量多種營(yíng)養(yǎng)能夠抵御饑餓感。椰棗本身的營(yíng)養(yǎng)又能滿足身體的需求，他還能刺激腸胃，這樣就可以大量消耗熱量。
4、解毒：椰棗具有排毒功效，椰棗的排毒功效會(huì)清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發(fā)炎以及感冒、發(fā)燒。
5、解酒：椰棗對(duì)酗酒者也是福音，吸允新鮮椰棗的汁液會(huì)導(dǎo)致加速新陳代謝。
6、營(yíng)養(yǎng)和兒童用藥：椰棗中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用，也會(huì)對(duì)老人有益。椰棗與蜂蜜混合后，每日服用三次可以治療兒童痢疾。
7、椰棗具有補(bǔ)中益氣，止咳潤(rùn)肺，化痰平喘功效。其所含纖維素非常柔軟，不會(huì)對(duì)敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍：用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可;椰棗子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。
椰棗的市面上的價(jià)格在38-145元每箱。
椰棗，布于西亞、北非以及中國(guó)的福建、廣西、云南、廣東等地，目前已由人工引種栽培。生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū)，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。椰棗樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復(fù)葉形，葉片狹長(zhǎng)，類似于椰樹。椰棗樹雌雄異株，具有耐旱、耐堿、耐熱而又喜歡潮濕的特點(diǎn)。
椰棗是需要清洗的，雖然在中東地區(qū)有著淡水貴如油的說法，但椰棗在自然的環(huán)境中生長(zhǎng)，采摘以后表面也會(huì)有一些殘留物質(zhì)，如果不清洗，這些物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)部，對(duì)人體產(chǎn)生一定的傷害，另外那些風(fēng)干以后的椰棗也需要清洗，不然它表面的浮塵就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)部，大量堆積以后會(huì)影響人體健康。
椰棗在阿拉伯世界地位如此之高，與它極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分不開。椰棗包含多種人體必需元素，如糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。它還富含參與人體骨骼和牙齒生長(zhǎng)的磷，為大腦神經(jīng)細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng);并且富含鉀，不僅健腦益智，寧神助思，還幫助身體維持水平衡。椰棗的含糖量很高，可為人體活動(dòng)提供必需熱量，椰棗所含熱量也高于其他食物和水果。每年齋月，在吃晚上的開齋飯時(shí)，椰棗更是餐桌上不可或缺的食物。吃正餐前，必須得吃上幾顆椰棗，以減輕饑餓感，降低食欲。
我國(guó)素來有建議產(chǎn)婦臨產(chǎn)時(shí)飲用濃濃的蜂蜜水來增加宮縮力量縮短產(chǎn)程的傳統(tǒng)。
但是當(dāng)下市場(chǎng)上的蜂蜜很難買到純正的 攙和糖稀的和其他添加劑的蜂蜜是不能起到上述作用的 而且就以純正蜂蜜而言，在這方面所發(fā)揮的作用也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及椰棗。
椰棗的成分組成幾乎都是單純的果糖，非常易于消化，可以迅速轉(zhuǎn)化成能量提供給身體中正在大功耗工作的肌肉組織。
子宮在陣痛分娩過程中就正處在這樣一個(gè)狀態(tài)之下。
而且由于椰棗的果肉纖維很多卻非常柔軟，對(duì)產(chǎn)后的便秘也有很好的緩解作用。
這些都是巧克力、紅牛等等做不到的。
所以，有些順產(chǎn)的媽媽們強(qiáng)烈建議順產(chǎn)分娩時(shí)候吃椰棗。
尤其是在疼痛最厲害的時(shí)候出現(xiàn)了虛脫的癥狀 趕緊吃了6、7枚當(dāng)時(shí)就緩解了。
椰棗一般有干的還有濕的，若是保存不當(dāng)容易變質(zhì)甚至蛀蟲。
人們對(duì)于椰棗的保存適合溫度建議在0-5℃冷藏，可以放進(jìn)冰箱或冷庫(kù)!長(zhǎng)期儲(chǔ)存溫度不宜高于20度或者自然晾干后密封保存，注意防潮，痛風(fēng)。
所謂上火是中醫(yī)的概念，對(duì)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說是一種氧化應(yīng)激引起的癥狀的概稱，紅棗含糖豐富，吃多了會(huì)導(dǎo)致血糖升高，就容易引起應(yīng)激，即屬于上火的范疇。紅棗富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，長(zhǎng)期適量的食用對(duì)于人體有一定的保健作用。但是由于大棗是偏于溫性的食物，所以吃得太多的話，也會(huì)稍微的生成一些內(nèi)熱，造成上火的癥狀如表現(xiàn)為口唇皰疹、舌頭起泡，甚至出鼻血等發(fā)生。
椰棗的主要成分為天然糖分和植物纖維，如果理解為熱量的話，椰棗是高熱量的食品。如果理解為中醫(yī)的上火，那么，椰棗屬于 性平。不會(huì)上火。中醫(yī)講究五味平衡，任何食物都不宜單一多吃。
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