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榛蘑是蘑菇中的一種,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,很多人都十分喜歡吃,榛蘑對人體有特別多的好處,可以說全身都是寶,而且做法多樣,因此頗受歡迎,下面我們一起來了解下榛蘑吧。
野生榛蘑是中國黑龍江特有的山珍之一,是極少數(shù)不能人工培育的實(shí)用菌之一,是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美,榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素,經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力,益智開心,益氣不饑,延年輕身等作用。
榛蘑甘,溫。祛風(fēng)活絡(luò),強(qiáng)筋壯骨。用于腰腿疼痛,佝僂病,癲癇。常食可以預(yù)防視力失常,對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
榛蘑一般可以進(jìn)行炒菜,進(jìn)行煲湯,做成餃子餡,還能入藥。
榛蘑木耳丸組成:榛蘑半斤,木耳4兩,川杜仲4錢,牛膝5錢,木瓜5錢,川椒4錢,乳香5錢。主治:寒腿,年久不愈。用法用量:每服1丸,每日早晚滾水送下。制備方法:上為末,煉蜜為丸,如彈子大。
1、泡洗時,先用冷水將蘑菇表面沖洗干凈,然后再用溫水發(fā)開菌褶,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏擠,捏擠不但會使香味、營養(yǎng)大量流失,而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中,反而難以洗凈,吃起來免不了牙磣。
榛蘑是蘑菇類食物,屬于食療兼用的菌類,不是“發(fā)物”。
1、蘑菇不是“發(fā)物”蘑菇營養(yǎng)價值極高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),及多種酶、氨基酸,又是低脂肪和低糖量的食物。
2、有人認(rèn)為,“蘑菇是‘發(fā)物’,濕疹、紅斑性狼瘡、神經(jīng)性皮炎、瘙癢病等皮膚病患者應(yīng)忌口?!逼鋵?shí),這種說法是錯誤的。事實(shí)上,恰恰相反,皮膚病患者不僅不應(yīng)“忌菇”,還應(yīng)多食菇,因?yàn)樗茉鰪?qiáng)免疫功能,對皮膚病有好處。
3、中醫(yī)認(rèn)為,蘑菇有健胃益氣、治風(fēng)化痰、利便等功效,更能使皮膚得到營養(yǎng),使其滑潤細(xì)嫩,還能使頭發(fā)烏黑光亮。蘑菇煨、炒、燉、煮、蒸均宜,伴其他菜料更好。每天用冰糖清燉大菇一、兩個,對紅斑性狼瘡等患者及虛弱者、老年人也有好處;有些心血管、糖尿病及肥胖患者等也可多食菇。
適合人群:一般人群均可食用。尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
禁忌人群:無禁忌人群。
1、榛蘑不能和鵪鶉肉一起吃
榛蘑與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、榛蘑不能和河蟹一起吃
榛蘑不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。
3、榛蘑不能和番茄一起吃
榛蘑和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價值降低。
榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素,經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。每100克榛蘑,含有熱量(大卡)157。
可以冷凍,但是冷凍錢要密封,然后根據(jù)自己的情況來選擇冰箱保存方式,如果數(shù)量不多,只保存幾天,那么就放在保鮮里保存即可,每天適當(dāng)?shù)牟榭匆幌拢绻麛?shù)量稍微多,而且一定時間也吃不完話,就建議放入速凍里保存,等拿出來解凍,基本上還保持鮮味,只是要比原來差點(diǎn)點(diǎn)了。
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很多人習(xí)以為常榛蘑就是雞的標(biāo)配,但并不是這樣,只是榛蘑燉雞更出名一些。如果要將榛蘑和其它食材搭配在一起也是可以的。依舊是美味可口的佳肴。
又到了女性朋友關(guān)心的問題了。榛蘑的熱量是多少,榛蘑吃多了會不會讓人長胖呢?在這里小編想告訴所有的女性朋友們!放心吃!榛蘑不會讓人長胖!
榛蘑是什么,說實(shí)話小編也是昨天才知道的,昨天晚上小編加了班,有朋友正好來找我玩,帶我去下了館子,點(diǎn)了一個香菇燉雞,我一吃,感覺這個蘑菇不是香菇,一問店長,才知道那是榛蘑。
榛蘑一般在菜中是很常見的,但其實(shí)榛蘑是一種中藥材你們知道嗎?榛蘑的用法用量你們清楚嗎?不要緊,這里有小編告訴你榛蘑的用法用量,這樣大家就能放心食用啦!
榛蘑這么好吃的東西,相信沒有一個人不喜歡吃。但是,肯定有小伙伴會由于不覺,不知道自己能不能吃,什么特殊體質(zhì)啊、患有疾病啊之類的,小編在這里告訴你:榛蘑沒有禁忌人群!
榛蘑被稱之為東北的珍品之一,那它的功效和作用絕對不低,想不想知道榛蘑的營養(yǎng)價值呢?不要著急,在這里小編會細(xì)細(xì)道來,榛蘑對人體有什么益處!
榛蘑作為東北的珍品之一,它又屬于真菌類,那么多人都在傳播著它的功效,那問題來了,榛蘑是發(fā)物嗎?所有的蘑菇是發(fā)物嗎?
食物可以搭配食用,但是在搭配的食材上要注意選擇,并不是所有看似常見的食材都可以一起吃。那么,榛蘑和什么相克?榛蘑不能和什么一起吃?
榛蘑里面是很密集的片狀,容易隱藏很多污垢,因此,大家在清洗的時候一定要徹底,注意細(xì)節(jié)。那么,榛蘑怎么洗干凈?
冰箱可以保鮮食品,已經(jīng)成為我們?nèi)粘I畈豢苫蛉钡囊徊糠?。但是并不是所有的食品都可以放冰箱。那么,榛蘑可以放冰箱嗎?能冷凍嗎?/p>
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