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導(dǎo)讀

豬肉脯跟肉牛干一樣是一種干貨,將肉類(lèi)加工之后制成的零食,這種肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特,保留了新鮮肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和口味,更加方便日常食用,因此豬肉脯很多人都愛(ài)吃,一起來(lái)看看豬肉脯詳細(xì)介紹。

  • 豬肉脯是什么做的

    豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色,具有口感豐富,咸中微甜,芳香濃郁,余味無(wú)窮。豬肉脯生產(chǎn)過(guò)程比較復(fù)雜而嚴(yán)格,選用的是新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料,剖成薄片。

    主要食材:新鮮豬肉后腿,白糖

    豬肉脯是什么做的?豬肉脯是哪里的特產(chǎn)

    口 味:風(fēng)味獨(dú)特,口感細(xì)膩

    豬肉脯屬于加工過(guò)的食物,其中的防腐劑和添加劑對(duì)胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,因此孕婦最好不要吃過(guò)多。另外,該食品含有亞硝酸鈉,長(zhǎng)期使用容易致癌,因此,不管是大人還是小孩,都應(yīng)適量。

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  • 豬肉脯好吃嗎

    我一個(gè)同事就是靖江的,給我?guī)Щ貋?lái)的就是雙魚(yú)牌的豬肉脯,第一次吃就喜歡上了。味道甜咸口的,肉質(zhì)很好,順著肉絲吃不會(huì)塞牙,我是北方人口重,我空口吃稍微有點(diǎn)咸,回家我媽給我用攪拌機(jī)打成肉松辦飯吃超級(jí)棒,呵呵。如果家里有小孩子的,還可以把芝麻、杏仁、蝦米一起打碎拌大米飯吃有營(yíng)養(yǎng)。米飯最好軟一些。

    味道很好,有點(diǎn)甜。南方人的口味。

    豬肉脯好吃嗎?豬肉脯是念pu還是fu

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  • 豬肉脯怎么做好吃

    豬肉脯說(shuō)難不難,選肉→剁餡→搟薄→翻烤,四步就好。頭一次做就怕不成功,有豆小果在,就瞧好吧-選肉

    首先,材料要選好。肥肉太多容易腥,只有瘦肉又柴,根據(jù)豆果用戶們的經(jīng)驗(yàn),肥肉控制在一、二分為佳。

    另外,用多少肉呢?肉脯在烤制中會(huì)縮水,2斤豬肉只能做出1斤左右豬肉脯。根據(jù)自己的需求,重量翻倍即可。“什么?二師兄最近漲價(jià)?”豆小果都幫你算好啦,外面賣(mài)的現(xiàn)烤豬肉脯,一斤的價(jià)格都一百多呢!還是自己做劃算-剁餡

    說(shuō)是“剁”餡,有料理機(jī)攪拌最好,省時(shí)省力。

    豬肉脯怎么做好吃?豬肉脯吃多了會(huì)怎么樣

    肉糜要攪拌到粘稠狀才好,這樣吃到嘴里的肉不散。如果豬肉餡是買(mǎi)回來(lái)的,就再剁細(xì)些。

    剁好的肉餡,可以適當(dāng)加些老抽,烤出來(lái)更像蜜糖色。

    -搟薄

    餡料攪打好,就可以搟薄成片啦。

    最好把肉脯放在烘焙油紙上,而不是錫紙,因?yàn)槿馄就陼?huì)與錫紙粘連。如果一定用錫紙,就在上面涂一層油。

    肉片搟得薄,吃起來(lái)有嚼勁;厚,更松軟。但不能太厚,否則就是肉干了。

    不管你喜歡那種厚度,一定要搟得均勻,否則容易出現(xiàn)局部烤糊的情況。

    在搟壓豬肉餡的時(shí)候,鋪一層保鮮膜在肉上,會(huì)更加好搟。

    -烤制

    剛剛烘烤的時(shí)候會(huì)烤出很多水,用紙巾吸一下就好。

    烤至定型后可換到烤網(wǎng)上烤,勤翻面,水份烤干得更快,也能讓正反面均勻上色。

    豬肉脯怎么做好吃?豬肉脯吃多了會(huì)怎么樣

    烤箱脾氣不同,薄厚有差異,具體烤制時(shí)間和溫度根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)節(jié)。 最好能勤盯烤箱,看到肉脯的顏色微微變深就取出來(lái),避免烤糊。

    烤好之后,可密封好放冰箱保存。

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  • 豬肉脯吃了會(huì)發(fā)胖嗎

    其實(shí)吃啥都會(huì)發(fā)胖的,看你活動(dòng)不。

    豬肝

    能養(yǎng)血補(bǔ)肝,明目去翳,患夜盲、目暗、浮腫、萎黃等疾病者可常食之。

    豬皮

    豬肉脯吃了會(huì)發(fā)胖嗎?豬肉脯多少錢(qián)一斤

    性味甘涼,含有膠質(zhì)成分,能營(yíng)養(yǎng)肌膚,將豬皮煮熟成凍子食之,能使人皮膚光潔細(xì)膩。

    豬胰

    若治白癜風(fēng),可用豬胰1具,酒浸一小時(shí),飯上蒸熟食用。

    豬蹄

    性味甘咸平,有補(bǔ)血、通乳、托瘡的作用,可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒等癥。

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  • 孕婦可以吃豬肉鋪嗎

    慎吃.

    豬肉脯屬于加工過(guò)的食物,其中的防腐劑和添加劑對(duì)嬰兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,因此產(chǎn)婦最好不要吃過(guò)多.另外,該食品含有亞硝酸鈉,長(zhǎng)期使用容易致癌,因此,不管是大人還是小孩,都應(yīng)適量.

    孕婦可以吃豬肉鋪嗎?豬肉脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  • 豬肉脯為什么那么貴

    豬肉脯是深受廣大人(chi)民(huo)歡迎的饞嘴零食,集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身,唯有一個(gè)缺點(diǎn)——貴!還不是一般的貴!!但凡能叫得出名的豬肉脯,都要近百元一斤!!可是童鞋們,上好的新鮮豬肉也不過(guò)二三十塊一斤吶,豬肉脯的做法還要如此簡(jiǎn)單,用料放心,還能省金,外星人也沒(méi)法阻擋我自己做的決心啦!!

    足以看來(lái),豬肉脯之所以那么貴,都是手工費(fèi),若是自己做要自己選材選料,確實(shí)耗費(fèi)時(shí)間,不過(guò)不是所有人都會(huì)做豬肉脯或是說(shuō)愿意動(dòng)手做的,畢竟人還是有一種惰性思想存在。

    不多說(shuō)了,若是嫌貴又愛(ài)吃,建議還是自己學(xué)著做吧,畢竟自己做的吃起來(lái)放心,而且價(jià)廉物美。

    豬肉脯為什么那么貴?豬肉脯有營(yíng)養(yǎng)嗎

    食材

    250g豬肉、1.5勺料酒、30g白糖

    2曲柄勺老抽、1曲柄勺黑胡椒

    2曲柄勺鹽、1曲柄勺雞粉、適量蜂蜜

    步驟:

    1、將豬肉放入超能料理機(jī)中絞成肉餡。除蜂蜜外所有調(diào)味料和肉餡混合,用筷子順一個(gè)方向使勁攪拌,至肉餡上勁有粘性2、面板上鋪一層保鮮膜,放上一部分肉餡,再蓋上一層保鮮膜,用搟杖將肉餡搟勻薄。

    3、搟薄的肉餡連保鮮膜一起,放冰箱冷凍1小時(shí)左右取出,撕下保鮮膜放5.7升鍋,每隔幾分鐘翻一次面至兩面微焦4、肉鋪取出刷蜜,放涼后剪小塊即可,還可用保鮮盒裝好放入冰箱保存,隨時(shí)享用。

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  • 豬肉脯自然片什么意思

    很多豬肉脯品牌都有售賣(mài)豬肉脯自然片,其實(shí)就是一種原味的豬肉脯,自然無(wú)添加口感的豬肉脯。

    至于是否真的是原味自然無(wú)添加,還得靠味覺(jué)來(lái)識(shí)別畢竟市面上對(duì)于豬肉脯有多個(gè)口感。

    豬肉脯自然片做法

    色澤棕紅,光澤美觀,口味香甜,食而不膩。

    豬肉脯自然片什么意思?豬肉脯和自然片的區(qū)別

    1.選料整理:選用豬后腿精肉剔去骨頭,修去肥膘、筋膜、碎肉,取其純肌肉,切成小塊洗去油膩,裝入肉模,送入冷庫(kù)速凍后用切片肉機(jī)切成薄片。

    2.配料:將調(diào)料混合溶解后,拌入肉片,上下要拌勻,使調(diào)料吸入肉中。

    3.攤篩:用特制的篩筐,將肉片按規(guī)格要求,平攤于篩上。

    4.烘干:將篩筐送入蒸汽烘房,用65℃的溫度,經(jīng)5至6小時(shí)烘成干坯,經(jīng)自然冷卻后,出篩即成半成品。

    5.烤熟:將半成品放入空心烘灶,用高溫烘至出油,呈棕紅色。烘熟后用壓平機(jī)壓平,再按規(guī)格切成埠形,即為成品。

    獨(dú)立包裝—取食不油手、方便衛(wèi)生、更易儲(chǔ)存是聚會(huì)分享和犒勞自己的最佳選擇。

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  • 豬肉脯可以帶上飛機(jī)嗎

    無(wú)論是真空包裝的豬肉脯還是散裝的豬肉脯國(guó)內(nèi)航班都可以,不過(guò)若是國(guó)際航班可能有些地方還不行,具體要看當(dāng)?shù)睾桨嗤羞\(yùn)限制。

    豬肉脯可以帶上飛機(jī)嗎?豬肉脯可以放冰箱嗎

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  • 自制豬肉脯的做法

    材料:豬里脊250g 生抽兩小勺 糖一小勺 芝麻適量 老抽一小勺 鹽1/4 小勺 黑胡椒1/2 小勺 蜂蜜適量

    做法:

    1、準(zhǔn)備一塊里脊肉,清洗干凈后切下250g;

    2、把里脊肉切成小塊,用料理機(jī)打成肉泥;

    3、把肉泥放在一個(gè)碗里,把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放進(jìn)去,攪拌均勻;

    4、用一張油紙,先在烤盤(pán)上按壓出烤盤(pán)的形狀來(lái);

    5、把肉全部倒在油紙上,用一張保鮮膜蓋住,然后用搟面杖搟開(kāi),(可以先用手把肉按平一點(diǎn)會(huì)比較好搟);

    6、這個(gè)量剛好能做11寸烤盤(pán)的一盤(pán);

    7、提起油紙,放進(jìn)烤盤(pán)里,這個(gè)時(shí)候可以給烤箱預(yù)熱150度,然后看看肉的平整度,不然烤出來(lái)的程度會(huì)不一樣(四角一定不能太薄,這是用搟面杖的一個(gè)通病);

    8、檢查完畢后就可以撕掉保鮮膜了;

    9、把肉放進(jìn)烤箱中層,150度烤10分鐘。

    10、取出,這個(gè)時(shí)候肉會(huì)收縮,并且會(huì)出肉汁,所以要換烤架來(lái)烤,把烤盤(pán)放在烤架的下面,防止有東西落下后產(chǎn)生焦糊味和收拾時(shí)的難以清理。

    11、在肉的表面均勻的涂上蜂蜜,喜歡甜一點(diǎn)的蜂蜜可以涂厚一點(diǎn),撒上芝麻。

    12、放進(jìn)烤箱180度烤10分鐘,拿出,翻個(gè)面,繼續(xù)上一個(gè)涂抹蜂蜜撒芝麻的步驟,再烤個(gè)七八分鐘即可,美味的豬肉鋪出爐咯;

    14、把它剪成大小相同的條狀,吃不完的可以密封保存吃一個(gè)月呢

    自制豬肉脯的做法 教你在家里也能做出美味的豬肉脯

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  • 豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃

     

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    快車(chē)肉干 蜜汁豬肉干

    外觀:簡(jiǎn)直和風(fēng)干牛肉干一樣,滿眼都是肉。呈紅棕色, 表面還有炭烤的痕跡味道:滿口的肉香,肉汁鮮甜口感:像剛出鍋的豬腿肉一樣,飽滿有嚼勁但是不干硬氣味:有焦糖的香氣終于來(lái)了!久聞其名啊,看康熙來(lái)了小s被好吃到哭的時(shí)候就勾起了我濃濃的食欲。真的是滿眼都是肉呀,一公分的厚度嚼在嘴里那么飽滿,幸福的飛起——據(jù)說(shuō)是手工制作,新鮮度簡(jiǎn)直就像剛出鍋的里脊肉,嚼起來(lái)Q彈扎實(shí),肉汁滿口,好吃停不下來(lái)!

    楊生記 原味蜜汁豬肉脯

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:表面看起來(lái)很潤(rùn)滑,色澤透亮呈紅棕色

    味道:因?yàn)樘砑恿唆~(yú)露,吃起來(lái)像魚(yú)干,鮮味濃郁,和豬肉的咸香非常般配。

    口感:偏軟但是不粉有嚼勁

    氣味:有非常濃郁的蝦米干的鮮味

    百草味 精制豬肉脯

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:色澤像蜜餞,透過(guò)光線能看到肉的紋理,鮮亮剔透味道:甜咸口味較重,肉香滿口口感:肉質(zhì)緊實(shí),非常有嚼勁但不干澀

    氣味:聞起來(lái)甜甜的

    你看起來(lái)就很好吃——色澤明亮肉片剔透,實(shí)在誘人。很像吃魷魚(yú)絲,用牙齒順著紋理撕開(kāi)肉塊兒,嚼勁十足,嚼出甜味咸味鮮味香味在嘴里打轉(zhuǎn)——一邊吃一邊寫(xiě)不知不覺(jué)一整塊都吃完了。

    好好 原味金錢(qián)肉

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:鮮艷的紅棕色,光澤誘人

    味道:和香辣味的相比少了一些刺激的味道,比較柔和, 甜咸可口,肉香滿滿。

    口感:外層和火腿腸的腸衣一樣很彈牙有韌性,中間口感松軟氣味:豬肉火腿的味道因?yàn)樾⌒〉膱A圓的,油亮誘人,所以才叫金錢(qián)肉的么——鮮甜的肉味非常好吃,和火腿一樣Q彈的口感,一口一個(gè)停不下來(lái)——

    三只松鼠 豬肉豬肉脯

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:呈鮮亮的紅棕色,表面有光澤,用牙齒撕咬開(kāi)后能看到明顯的豬肉纖維

    味道:豬肉烤炙過(guò)的味道,帶著焦香,口味比較濃重,甜味明顯

    口感:簡(jiǎn)直是硬而彌堅(jiān),非常有嚼勁,但越嚼越香

    氣味:醬油的香甜氣息

    良品鋪?zhàn)?原味豬肉脯

     

     

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:表面有光澤,呈明亮的紅棕色

    味道:第一口時(shí)平淡如水,但是越嚼越香,特別像小時(shí)候吃的豬油渣,滿口留香口感:很有嚼勁,有韌性,不粘牙氣味:炸豬油的香氣

    好好 香辣金錢(qián)肉

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:長(zhǎng)的一臉火腿腸是我表哥的樣子,色澤呈紅棕色,明潤(rùn)剔透味道:風(fēng)味濃郁,像熏烤過(guò)的大肘子肉,偏甜口,吞咽時(shí)微辣口感:咬開(kāi)肉脯的時(shí)候有點(diǎn)硬,嚼起來(lái)比較松軟氣味:聞著很像胡椒味火腿肉

    吃著非常像南方家家戶戶做年夜飯時(shí)把準(zhǔn)備了一冬天的熏肘子放在高壓鍋里悶煮兩小時(shí)后,一打開(kāi)鍋熏肉氣味竄入鼻腔,刺激又濃郁的香味。嗯,雖然是香辣味的,但這點(diǎn)辣味真的是小意思。

    自然派 炭燒豬肉脯

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:條狀的薄薄的一片,呈淺紅棕色,略有光澤

    味道:慢慢咀嚼時(shí)甜甜的,咽下去時(shí)咸味才比較重,回味鮮香口感:肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁氣味:很像肉松的氣味

    應(yīng)該管它叫豬肉片——薄薄的一小長(zhǎng)條,抓住一頭,張嘴咬上去扭頭一拽,吧唧吧唧嚼著,肉香鮮甜,吃的有滋有味。

    時(shí)選

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    黑椒

    外觀:肉干較厚,呈較深棕色,表面有光澤

    味道:咸中帶甜,味道適中,有淡淡的黑胡椒味道

    口感:肉干較厚,口感略松軟

    氣味:煙熏肉的氣味

    肉里有白斑應(yīng)該是肥肉粒,口感略松軟。但黑胡椒的味道不刺鼻,反而讓肉有一種煙熏臘肉的香氣。吃著很香甜,重點(diǎn)是回味很美妙,咽下去以后還有豬肉的鮮甜在口腔里環(huán)繞。

    百草味 白芝麻

    豬肉脯哪個(gè)牌子最好吃?豬肉脯是發(fā)物嗎

    外觀:呈鮮艷的棕紅色,表面有白色芝麻粒

    味道:口味偏甜,芝麻的香氣更添了一番滋味

    口感:軟硬適中,有韌性不粉

    氣味:焦糖肉的味道

    誘人的紅棕色肉片上點(diǎn)綴著白芝麻,顏值較高,芝麻和肉一起吃,別有一番滋味。

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