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時間：2021-08-20 16:57:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在這個季節(jié)正是吃西瓜的時候，相信沒有人是不喜歡吃西瓜的吧。近期有人吃隔夜冰西瓜卻吃出了問題，那么隔夜冰西瓜能不能吃呢？
8月，江蘇常州，18歲的小袁想用水果代替主食來減肥，可是因為貪吃冰西瓜，腹痛暈厥被送往ICU搶救。在醫(yī)院，小袁被診斷為糖尿病酮癥酸中毒、急性重癥胰腺炎…所幸搶救及時脫離危險。醫(yī)生提醒：合理膳食、堅持運動才是控制體重的關(guān)鍵，此外不要吃隔夜冰西瓜！
對于隔夜的西瓜能不能吃的問題，要分為不同的情況。比如室溫放置的隔夜西瓜肯定不能吃。尤其是夏季，氣溫很高，西瓜糖分含量較高，切開后室溫下最多放置4小時就會變質(zhì)，所以，隔夜的西瓜不放冰箱是不能吃的。
然而，西瓜放在冰箱冷藏，低溫會抑制細(xì)菌的滋生速度，儲存合理的話，切開后放24小時是沒問題的，完全可以吃。當(dāng)然，冰西瓜也不要吃太多。
1、切掉表層再吃
西瓜經(jīng)較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，水分和營養(yǎng)物質(zhì)都會大量喪失，口感也不好，而且這一部分通常是被細(xì)菌污染最嚴(yán)重的，建議從冰箱拿出來后，可以切掉0.5厘米厚的表層再吃。
2、不要反復(fù)冷藏
隔夜的西瓜拿出來后就不要再放進去了，冷藏的食物暴露在常溫下后，微生物的繁殖力會大大增強，再次冷藏后極易變質(zhì)，吃了容易拉肚子。
1、切開的吃不完的西瓜常溫下一般最多放置4個小時，所以剩余的西瓜一定及時冷藏才安全。
2、西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋，并沒有證據(jù)表明保鮮膜是細(xì)菌滋生的溫床。這與保存的環(huán)境、時間、保存前是否污染有關(guān)。
3、吃不完的小塊的西瓜最好挖出來放入密封的保鮮盒里保存，避免一塊一塊放在冰箱內(nèi)。
4、切西瓜的道具要清洗干凈，起保鮮作用的保鮮膜和保鮮盒也一定要保持干凈，冰箱內(nèi)部也要保持清潔及時清理。
5、在切西瓜的時候，可以選擇在西瓜的中心位置用刀劃一圈，然后用力掰開瓜，這樣可以減少汁水的流失和破環(huán)細(xì)胞壁。
6、西瓜放到冰箱內(nèi)并不是萬無一失的，所以一定要在48小時內(nèi)吃完。
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