歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2022-11-08 08:29:25 編輯:5號網(wǎng)-lj 0
老干媽可以說是我們從小吃到大的品牌了,但是最近購買的時候覺得越吃越不好吃,這是怎么一回事?為什么現(xiàn)在的老干媽不如以前了呢?
曾經(jīng)的硬通貨老干媽,增長再現(xiàn)疲態(tài)。
據(jù)媒體消息,近日,貴州省工商業(yè)聯(lián)合會與貴州省企業(yè)聯(lián)合會共同發(fā)布“2022貴州民營企業(yè)100強”榜單。該榜單中,貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司(下稱“老干媽”)2021年的營收為42.01億元,位列第11位。
在2021年的同一榜單中,老干媽以54.03億元的營收位列第6位,這意味著2021年的營收比2020年減少約12億元,同比下滑約22.25%。
根據(jù)歷年來公布的數(shù)據(jù),2016-2018年,老干媽的營收分別為45.5億元、44.47億元和43.28億元。換句話說,2021年老干媽的營收跌回到了3年前2018年的水平。
公開資料顯示,1996年,49歲的陶華碧租下了貴州云關(guān)村的兩間房子,成立了貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司,開始生產(chǎn)她自己研發(fā)的辣醬。
經(jīng)過20余年的發(fā)展,“老干媽”儼然已經(jīng)成為辣椒醬的代名詞。陶華碧曾多次在公開場合強調(diào)“四不原則”,不貸款、不參股、不融資、不上市,堅持有多少錢就做多少業(yè)務(wù)。
天眼查顯示,2014年6月份,貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司發(fā)生股權(quán)變更,陶華碧將自己1%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給了李妙行,正式退出公司股東行列。
此后,“老干媽”公司的股權(quán)由兩位兒子李貴山和李妙行持有。其中,李妙行持股51%成為控股股東,李貴山則持有另外49%的股份。
隨著創(chuàng)始人陶華碧退出老干媽股東行列,此后公司陷入業(yè)績下滑、口碑滑坡的困境。
2016年,老干媽的營收為45.59億元,此后兩年出現(xiàn)連降。據(jù)北京商報報道,由于部分員工離職帶走產(chǎn)品配方,老干媽還因此損失了1000多萬元。
不過更重要的是,很多消費者認(rèn)為老干媽的口味變了,沒有以前香了。對此,有媒體報道稱是因為老干媽更換了辣椒原料,使用價低質(zhì)次的外地辣椒代替原來的貴州辣椒。
彼時,陶華碧回應(yīng)媒體稱,貴州辣椒與雜交品種相比,產(chǎn)量低品種退化,種植成本高收益低,因而被邊緣化。
對于老干媽的味道大不如從前,廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬分析,老干媽原來用的是貴州辣椒,用外地辣椒替換本地辣椒,口味上肯定有變化。從品牌角度講,老干媽有原產(chǎn)地域這樣一個特性,它應(yīng)該堅持貴州原料、貴州風(fēng)味。
2019年,年過七旬的陶華碧再度回歸,才遏制住了公司業(yè)績的下跌勢頭。
不過此時,辣醬行業(yè)早已迎來變局。天眼查數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前我國已有5000多家企業(yè)涌入辣醬市場。這其中不僅有中糧糖業(yè)、涪陵榨菜、呷哺呷哺等進入辣醬行業(yè)的跨界品牌,還有通過互聯(lián)網(wǎng)渠道成長起來的網(wǎng)紅品牌佐大獅、虎邦辣醬、加點滋味。
這些新興品牌通過布局電商、外賣等迅速搶占市場。等老干媽回過神來再直播帶貨時,效果卻差強人意。
據(jù)時代財經(jīng),在老干媽的抖音直播中,陶華碧以過去采訪視頻的方式“現(xiàn)身”帶貨,但近三個月其直播銷售僅為80萬元。
而且面對成本上漲壓力,多年來始終不漲價的老干媽,也坐不住了。據(jù)界面新聞,今年3月份,老干媽向經(jīng)銷商提價,漲價幅度大約為每瓶1-2元,每件貨的漲幅在20-30元。
分析人士稱,提價原因是原材料成本、人工成本、運費等上漲,對公司經(jīng)營帶來了壓力。
新的市場和消費環(huán)境下,面對內(nèi)外部的種種挑戰(zhàn),75歲的陶華碧還能帶領(lǐng)老干媽走向新高峰嗎?
1、辣椒醬原材料的更替,背離了群眾需求
對于老干媽變味這一事件,早在前幾年的時候,就有人提出疑問。而后經(jīng)過一系列的新聞和事件曝出后,群眾才得知,是老干媽企業(yè)所使用的辣椒換了品種。
新型的辣椒,不僅不辣,它的油質(zhì)也跟之前有所下降,減少了很多的香氣。這樣突然地更換,更換的辣椒又是如此的劣質(zhì),讓很多的老干媽顧客都適應(yīng)不來,以至于鬧出了不少的矛盾。
而這些矛盾跟誤會是老干媽失去了很多的支持者,對于品牌方面無疑是一種巨大的影響。
2、管理層更替,企業(yè)方向出錯
說到這個管理層更替,其實也就是老一輩人跟新一輩人的互相更替,“老干媽”陶華碧本來準(zhǔn)備歸隱的,把企業(yè)交給了小兒子,結(jié)果小兒子剛接手就鬧出了企業(yè)問題。
極其重要的辣椒原料隨意更改,又大規(guī)模上市,再怎么也要進行考察,劃定區(qū)域測試好才可以,所以這一戰(zhàn)略上的失誤,直接就讓老干媽企業(yè)遭到了巨大的沖擊,無數(shù)的顧客對老干媽的味道產(chǎn)生質(zhì)疑,甚至是質(zhì)問!
最后要不是“老干媽”陶華碧親自出山,挽回了老干媽的信任危機,并且給消費者道歉,然后更換回原本的材料,恐怕老干媽麻辣醬就要受到不小的影響了。
3、市場中同領(lǐng)域產(chǎn)品多元化,市場競爭強度增加
大家有沒有想過,我們覺得老干媽不好吃,可能也并非是它自身出了毛病,而是現(xiàn)在市場上各類的商品種類變多了。
除了老干媽之外,還出現(xiàn)了不少優(yōu)質(zhì)且美味的辣椒醬。它們憑借著自身獨特的口味,一點一點的搶占了市場,逐漸出名,讓人更多的人知道。
現(xiàn)在的局面,對于老干媽來說,無異于是內(nèi)憂外患。能否從其中殺出一條生路,是他們當(dāng)前最應(yīng)該做的事情!
4、質(zhì)量問題的爆發(fā)
自從新一代人接管了老干媽企業(yè),老干媽的生產(chǎn)鏈和原料都發(fā)生了改變。
而之所以如此,背地里的原因就是為了節(jié)省成本。但成本固然是節(jié)省下來了,可口碑和味道上卻大打折扣,有很多人都說老干媽偷工減料,為了節(jié)省成本,放棄原本的配方,背離了企業(yè)原本的目標(biāo)。
我覺得這樣的結(jié)果,對于老干媽的原創(chuàng)始人來說,無疑心痛的。但即便痛心也要振作起來去改變。
老干媽作為我國的優(yōu)質(zhì)食品品牌之一,收獲了無數(shù)人的喜愛,就連筆者我也是如此。所以我真的很希望老干媽這樣的企業(yè)能夠改進自身,重新上路,不斷地研發(fā)創(chuàng)造,憑借它獨特的口味收貨無數(shù)人的喜歡。
一般情況下,老干媽的熱量很高,每100g老干媽所含熱量大約是2736千焦,也就是653.6大卡。老干媽中含有大量的油脂,醬料,而且口味比較重,辛辣刺激。經(jīng)常食用老干媽,會對胃腸道有一定的刺激,會影響腸道功能,而且其中的油脂跟難消化,不能得到充分的代謝,會使體內(nèi)脂肪堆積,容易肥胖。如果是在減肥期間,更不建議食用這種過于油膩的食物。
第一種經(jīng)典豆豉風(fēng)味,這款豆豉口味的老干媽,可以說是老干媽最經(jīng)典的口味,基本上吃過老干媽的都吃過這種口味,而且也是最常見的一種,是很多人對老干媽的啟蒙口味,受到很多人的喜愛,但是小編認(rèn)為這一款豆豉風(fēng)味的老干媽雖然經(jīng)典,但是現(xiàn)在的口味并不是太好吃,不比以前了。
第二種風(fēng)味雞油口味,這款雞油口味的老干媽也是一款比較經(jīng)典的口味,里面真的有雞肉喲,而且還是那種類似于辣子雞的雞塊,雖然數(shù)量很少,但是要是老干媽一款帶肉的辣椒醬了,也是小編我的最愛,最喜歡的就是挑里面的雞肉吃,真的非常的爽,但是現(xiàn)在的這款辣椒醬辣味真的稍有欠缺,也沒有從前辣了。
第三種肉絲豆豉辣椒醬,這款肉絲豆豉口味的和第一款純豆豉經(jīng)典味的口味類似,但是這一款是含有肉絲的唷,口味當(dāng)然要不純豆豉的要好吃的多,小編個人也比較喜歡,當(dāng)然啦對愛吃肉又愛辣的小伙伴來說,沒有肉的辣椒醬是不完整的,所以這款肉絲豆豉就成很多人的最愛,但是這一款市面上不是太常見,很多小伙伴表示真的有沒有見過和吃過。
相關(guān)文章
熱門文章
水煮蝦煮多長時間?水煮蝦煮幾分鐘?
發(fā)黃襯衣怎么洗 教你兩招讓你穿上干凈白襯衣
為什么家里不能掛福字 福字為什么不能掛西墻
n95口罩多久換一次 n95口罩可持續(xù)使用多少個小時
醫(yī)用外科口罩哪里能買到 醫(yī)用外科口罩藥店有賣嗎
手上長了個硬疙瘩怎么回事 手上長了個硬疙瘩像繭
水滴胸是什么樣的 水滴形胸是什么樣子的
螺旋果凍怎么用 螺旋果凍是干什么的
福字不能掛在什么位置 家里貼福字有什么講究
格力空調(diào)遙控器圖標(biāo)有什么含義?格力空調(diào)遙控器圖標(biāo)功能說明
airpods怎么調(diào)節(jié)音量 這個方法很簡單
一次性洗臉巾的危害 長期用一次性洗臉巾好嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。