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對眼睛有好處的食物有哪些

時間:2015-12-27 10:48:13 編輯:本站整理 657

對于這個讓人眼花的都市世界之中,人們每天處于高壓力、每天玩電腦、每天玩手機、失眠等造成了眼睛使用過度,那么當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己的視力有燒糊情況時,你應(yīng)該注意改善自己的眼部健康了,護眼也可以通過飲食幫助調(diào)理,以下推薦對眼睛有幫助的食物。

保護眼睛和視力該吃什么?幾乎人人的第一答案是「葉黃素」,然而,同樣以護眼效用來說,若蝦青素自謙為第二名,葉黃素也能難以僭越為第一。

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蝦紅素保護視網(wǎng)膜更全面

劉汶璋營養(yǎng)師說明,葉黃素的名稱響亮,主要作用在保護視網(wǎng)膜,增加視網(wǎng)膜的微血管血流量,以及預(yù)防黃斑部病變;而蝦紅素是一種強效抗氧化劑,抗氧化能力比葉黃素或β類胡蘿卜素要強上數(shù)十至數(shù)百倍,不但可以預(yù)防黃斑部病變,對視網(wǎng)膜更是全面性保護,比葉黃素更能減少氧化壓力和傷害,堪稱為深藏不露的護眼高手!

蝦紅素近年來被譽為「超級維生素」,是類胡蘿卜素的一種,最初因在龍蝦體內(nèi)發(fā)現(xiàn)而得名。不過,民眾想要攝取蝦紅素不一定要直接啃嚼蝦殼或蟹殼,直接啃咬下肚,身體也未必能吸收和有效運用;蝦紅素也多存在於紅藻、鮭魚肉、小蝦米等食物之中,更方便在日常飲食中攝取。

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護眼飲食均衡才是王道

不過,保護眼睛無法只靠單一營養(yǎng)素,劉汶璋營養(yǎng)師提醒,均衡且多樣化飲食才是王道。而在營養(yǎng)均衡的前提下,民眾可優(yōu)先攝取以下5種食物和營養(yǎng)素,適度補充更有助保護靈魂之窗,視野更清晰且寬廣。若服用濃縮萃取的保健食品,則建議先諮詢專業(yè)醫(yī)護人員或藥師,注意食用劑量和方式。

瘦肉、禽肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等,里面含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成份,組織的修補更新需要不斷地補充。蛋白質(zhì),含有維生素A的食物對眼睛也有益。

缺乏維生素A的時候,眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,嚴(yán)重的時候容易患夜游癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。長期缺乏維生素A的時候,消除眼睛的疲勞,每天應(yīng)該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類,植物性的食物,比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。因此,應(yīng)該在每天的飲食中,注意攝取含維生素C豐富的食物。比如,各種新鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。

豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。

5大護眼食物

1.蝦紅素:

蝦紅素的抗氧化能力強,可減少視網(wǎng)膜的氧化壓力,提供視網(wǎng)膜全面性的保護,且其能通過血視網(wǎng)膜障壁,幫助維持視覺清晰。

2.葉黃素/玉米黃素:

有吸收藍(lán)光和抗氧化的功能,主要在於防止黃斑部病變。平時可多吃深綠色和金黃色蔬果補充,例如菠菜、綠花椰菜、玉米等。

3.山桑子:

是中醫(yī)常用的種子類藥材,成分中的花青素也有很強的抗氧化力,可提升眼睛微細(xì)血管的血流量,達到保護眼睛和改善眼睛疲勞的作用。

4.枸杞:

是常見的中藥材,具有滋補肝腎和明目的作用。西方營養(yǎng)學(xué)則發(fā)現(xiàn)枸杞富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,研究發(fā)現(xiàn)有助於保健視力。但是,枸杞吃太多會有皮膚變黃的副作用,因此適量就好。

5.魚油:

魚油含有豐富的Omega-3脂肪酸,其中的DHA和EPA可以預(yù)防老年性黃斑部病變的發(fā)生,保護視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞,平??蓮纳詈t~類中補充。目前許多深海魚有重金屬污染的疑慮,因此現(xiàn)代人常改由保健食品補充,但仍要注意劑量限制,每天魚油不宜攝取超過3公克。

胡蘿卜

維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)--抗氧化劑β-胡蘿卜素。胡蘿卜是攝入維生素A最好的選擇。除了胡蘿卜,卷心菜、生菜也是維生素A含量很高的食物。身體缺少了維生素A,人會得夜盲癥。

菠菜

菠菜可以預(yù)防一些眼類疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。

水果

像獼猴桃,橙子,枸杞子等這類富含維生素C的水果。維生素C可以消除能對眼睛造成傷害的自由基。

豆制品

豆制品中含有人體必需的對眼睛有益的脂肪酸,植物性雌激素,維生素E和天然抗發(fā)炎劑。豆奶,黃豆,大豆乳酪這類豆制品有益眼睛健康。橄欖油和谷類食物等富含維生素E的食物同樣有益于你的眼睛。

大蒜

大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩(wěn)固晶狀體,并且讓它變得更有韌性。此外,富含硫的洋蔥也對視力很有好處。

杏中含有的維生素A可以免除由自由基對眼睛造成的傷害。杏中還含有一些負(fù)責(zé)提高視力的類胡蘿卜素。

雞蛋

你要是個喜歡吃雞蛋的人,那么得恭喜你了。雞蛋對視力非常有益。雞蛋中含有半胱氨酸,硫,卵磷脂,氨基酸和黃體素,這些物質(zhì)可以防止生成白內(nèi)障。

鮭魚和沙丁魚

它們富含的ω- 3脂肪酸對視力非常有好處。ω- 3脂肪酸的主要來源就是魚類,而鮭魚和沙丁魚就富含DHA這種ω- 3脂肪酸。

西蘭花

西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)(類胡蘿卜素屬中的一種植物營養(yǎng)素抗氧化劑)。這種物質(zhì)對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對其造成的壓力。

黑巧克力

黑巧克力中的黃酮類化合物可以保護眼部血管,從而可以強化眼角膜和晶狀體。需要強調(diào)的一點是只有純黑巧克力才能達到這種預(yù)期的效果。


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