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豆制品也不安全!抽檢出防腐劑等超標

時間:2016-01-11 11:25:14 編輯:本站整理 379

然而在我們飲食危害是大家都比較關注的重點話題,飲食是我們每天必備的食物,為了身體更好的健康飲食方面需要嚴格把關方可還老百姓健康,關于臺中市檢查出的豆制品防腐劑等超標事情,讓我們又一次重視了飲食問題。

豆制品也不安全!抽檢出防腐劑等超標

原料算錯:導致防腐劑超標

檢驗結(jié)果12月出爐,不符規(guī)定共2件,其中1件為清水區(qū)天素食品有限公司「大丁(豆干)」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g/kg(標準2.0g/kg以下)」 ;據(jù)蔡姓負責人表示,產(chǎn)品皆為自制,在豆干制程鹵煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產(chǎn)品防腐劑超標。

另1件為抽驗沙鹿區(qū)群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm(標準5.0ppm以下)」,除即刻通知下架產(chǎn)品外并移源頭廠商所轄臺南市政府衛(wèi)生局處辦。

銅過量影響肝、腎功能

己二烯酸雖為合法可添加于豆皮豆干類之食品添加物,但有其使用限量標準,若攝入過量防腐劑之產(chǎn)品,會產(chǎn)生刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等癥狀。而皮蛋是以堿滲入蛋中使蛋白凝固,逐漸轉(zhuǎn)為透明化,使質(zhì)地軟Q及富彈性,部分業(yè)者為提高制成率而添加硫酸銅或氧化銅,造成過量添加而超標,若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適,如腸胃癥狀,及影響肝、腎功能。消費者選購商品應注意產(chǎn)品標示及包裝完整性,留意保存環(huán)境是否衛(wèi)生完善且選擇信譽良好商家購買。

豆制品檢出防腐劑超量已違反食安法第18條依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰緩,違規(guī)產(chǎn)制品需回收銷毀;而加工蛋品皮蛋不符食安法第17條「蛋類衛(wèi)生標準」之規(guī)定,產(chǎn)品沒入外,來源業(yè)者可依同法第48條經(jīng)命限期改正,屆期不改正者,處3萬元以上300萬元以下罰鍰。提醒業(yè)者自律并共同維護市民消費飲食安全。

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