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時間:2016-04-09 10:32:52 編輯:本站整理 305
小編作為一個以前喜歡吃麻辣燙一族,這里看到這么多的人吃麻辣燙有問題,還是心驚膽戰(zhàn),不管麻辣燙有多好吃,看來我們一定要注意,健康安全最重要,下面小編為你整理吃麻辣燙要注意什么,一起來看看。
食品原料不新鮮,或者經(jīng)過處理,如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動物血、豆腐等食品的質(zhì)地
如果不等燒開、燙熟就吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,容易引起消化道疾病
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。 過于肥膩,容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中,千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝,會產(chǎn)生大量尿酸,易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀,嚴(yán)重時還會損傷腎功能
通風(fēng)條件不好,會發(fā)生頭暈、精神不振等。
或者經(jīng)過處理,如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動物血、豆腐等食品的質(zhì)地。不吃麻辣燙,這種危險就不存在了么?吃涮鍋的時候一樣危險。
使用反復(fù)加熱后的油,或者檢驗指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。吃餐館中的炒菜,油經(jīng)過反復(fù)加熱更加危險。相比之下,麻辣燙不需要油炒,這方面略安全一些。
其中可能積累有害物質(zhì)。這個問題有可能存在,比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換。
味精過多,則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道,以便吸引消費者,并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制,要求少加一些。
則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。這方面完全可以由消費者作主,不是麻辣燙的錯。如果吃水煮魚、香辣蟹、紅油火鍋之類,辣味恐怕更嚴(yán)重。
溫度很高的時候食用,則對消化道粘膜有傷害。消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調(diào)料本身是涼的,盤子大散熱也快,燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
可能存在病菌存活的隱患。那么吃涼拌菜呢?關(guān)鍵在于,一定要洗干凈,加熱充分。
未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛(wèi)生不合格。這個問題路邊攤點普遍存在,不獨麻辣燙。此外,大多數(shù)食客似乎也沒有洗手之后吃飯的習(xí)慣。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常抽查,做好餐飲衛(wèi)生管理;食客們也應(yīng)當(dāng)自己搞好個人衛(wèi)生。
通常麻辣燙都以辛辣刺激為主,這也是為什么那么多人喜歡吃的原因。因為辛辣具有促進(jìn)食欲的作用,讓你在食用過程中胃口大開從而不知不覺的過量食用。麻辣燙除了具有辛辣的特點之外,同時還十分的油膩,專家提醒如果長時間的食用過分辛辣、油膩的食物將會嚴(yán)重影響腸胃健康。尤其是其中的辛辣成分還會刺激腸胃黏膜,從而誘發(fā)腸胃疾病。
還有很多女性都認(rèn)為麻辣燙能夠減肥,專家提醒就算你吃麻辣燙的時候不吃任何葷食,煮麻辣燙中所含有的大量油脂也會讓你減肥失敗,同時還有可能會更加肥胖。
專家提醒,街頭小吃是各種細(xì)菌以及病菌的集聚地,稍有不慎就有可能會導(dǎo)致你出現(xiàn)食物中毒的情況。而且麻辣燙的食材通常都非常的不健康,長期食用不僅容易導(dǎo)致食物中毒,同時還有可能會攝入大量的寄生蟲卵,從而影響腸胃以及整個人體健康。尤其是麻辣燙,經(jīng)常滿滿的一鍋,這種情況下如果沒有煮開或者是煮燙的話,其中的細(xì)菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死。
專家提醒長期食用這種食物很容易誘發(fā)消化道疾病,而且其中所含有的各種有害物質(zhì)還容易侵害人體器官組織健康,從而威脅到生命安全。
經(jīng)常吃麻辣燙等食物的人群最容易患有口腔潰瘍,因為我們?nèi)梭w的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,如果食用一些過燙食物的話就很容易損傷黏膜。而麻辣燙與火鍋一樣都是趁熱食用的,長期食用這類食物很容易導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎的發(fā)作。
吃麻辣燙的危害非常多,因此專家建議在平時生活中應(yīng)該盡量的少吃,如果非吃不可的話也最好是自己動手,這樣可以保證基本的衛(wèi)生健康問題。
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