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時間：2018-01-26 08:48:59 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 2273
糖瓜是一種傳統(tǒng)的小年食物，主要的成分就是麥芽糖，所以是一種不含防腐劑，不含色素的糖瓜，也是很多人兒時的記憶
農(nóng)歷臘月二十三有吃糖瓜的習(xí)俗，“糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴(yán)寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。
糖瓜黏性大，吃完糖瓜后要及時清理口腔，否則殘?zhí)墙?jīng)過口內(nèi)的細(xì)菌作用，很快就會轉(zhuǎn)化成為酸性物質(zhì)腐蝕牙齒。戴假牙的人，應(yīng)當(dāng)心假牙和糖一起被咽下去。換牙期的兒童別吃糖瓜，因為這樣會加速牙齒的松動。糖瓜的制作原料中有黃米，有一定營養(yǎng)價值，在冬天食用糖類能夠補(bǔ)充能量，但它的含糖量和熱量較高，不宜過多食用，尤其是糖尿病、肥胖癥、高血壓等病的患者更應(yīng)注意，別讓病情復(fù)發(fā)或加重。
俗話說：二十三，糖瓜粘。萊蕪素有過小年吃糖瓜的習(xí)俗。傳說臘月二十三灶王爺要回天庭稟報各家一年的善惡，把又黏又甜的糖瓜獻(xiàn)給灶王，為的就是粘住灶王爺?shù)淖?，讓他“上天言好事，下地保平安”?！瓣惣覙?，燕家莊，誰家沒有個破糖筐？”這句在當(dāng)?shù)亓鱾骱軓V的話道出了農(nóng)高區(qū)陳家樓附近幾個村做糖瓜的習(xí)俗。每年的農(nóng)歷十月，這里的農(nóng)民就早早地架起糖鍋，準(zhǔn)備制作糖瓜。
主料：
麥芽糖 50克，奶粉 50克。
步驟：
1、將麥芽糖稀與奶粉在板子上糅合均勻；
2、揉均勻后搓成細(xì)條狀；
3、搓好長條切剪成小塊；
4、切好后的小塊再撒些奶粉，成型?。ǚ疟ｕr盒冷凍更酥脆）
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