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奇亞籽中國禁售原因 破除網(wǎng)絡(luò)謠言

時間:2018-02-02 10:00:53 編輯:本站整理 19586

在健康飲食風(fēng)潮中一直被廣為討論的奇亞籽,是許多健康專欄的流行話題,其實(shí)鼠尾草籽(Chia seeds),或者簡稱為奇亞籽,就是鼠尾草的種子。一顆顆不起眼的黑色種籽,再近幾年卻成為超熱門的健康食材。

認(rèn)識奇亞籽

鼠尾草籽(Chia seeds),或者簡稱為奇亞籽,即為鼠尾草的種子。回溯食用奇亞籽的歷史脈絡(luò),主要產(chǎn)地在中南美洲,于西元前3,500年便有食用記錄。

根據(jù)美國雜志「今日營養(yǎng)師Today's Dietitian」與駐紐約Pollock Communications 公關(guān)公司于2014年匯整出近年有可能興起或延續(xù)的流行飲食,奇亞籽便是其中之一。而這波飲食潮流延燒至今,仍然為健康專欄的流行話題,究竟奇亞籽有何魅力呢?

奇亞籽中國禁售原因 破除網(wǎng)絡(luò)謠言

奇亞籽為什么這么紅

程涵宇營養(yǎng)師表示:奇亞籽含豐富的Omega-3脂肪酸,對于維持腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作十分重要,因此食用適量的奇亞籽,有助舒緩情緒及保持思緒靈活清晰,也是護(hù)心的好食材。

另外,奇亞籽更含豐富的膳食纖維,已有研究指出適量食用可延緩血糖上升的速度,加上其水溶性的特質(zhì),使得奇亞籽在遇水后,便會膨脹產(chǎn)生黏膠狀的物質(zhì),而容易有飽足感。

奇亞籽中國禁售原因 破除網(wǎng)絡(luò)謠言

奇亞籽放入水中,就會膨脹產(chǎn)生黏膠狀的物質(zhì)。

奇亞籽禁售原因辟謠

奇亞籽是在2014年獲得了國家相關(guān)部門審批符合食品的基本要求,也就是說認(rèn)定奇亞籽食用之后對人體無害,而之所以網(wǎng)上傳出禁售謠言,主要是因?yàn)閲乙?guī)定:“禁止具有生物活性、能夠系列的種子入境“,這樣做的主要目 的是為了防止外來物種破壞了生態(tài)環(huán)境。而在中國想要銷售就需要達(dá)到國家的規(guī)定即可,即消除奇亞籽的生物活性即可,所以并沒有網(wǎng)上所謂的禁售一說。

奇亞籽怎么吃才對

營養(yǎng)師建議,由于奇亞籽本身無味,因此可廣泛添加至任何食品中,如無糖優(yōu)格、鮮奶、沙拉甚至撒在白飯上直接食用,并不會影響其原有的風(fēng)味。

雖然奇亞籽含有豐富的營養(yǎng)價值,卻也不建議大量食用。營養(yǎng)師解釋,盡管膳食纖維有助于降低膽固醇,但過量的膳食纖維,使得人體難以消化、吸收,因此并非所有族群都適合;如胃潰瘍、胃發(fā)炎、腸胃道手術(shù)后3個月內(nèi)之患者、對奇亞籽過敏者皆不宜食用,而一般健康的成年人也建議每天攝取15克即可。

奇亞籽布丁DIY:

奇亞籽中國禁售原因 破除網(wǎng)絡(luò)謠言

近年來歐美許多部落客,喜歡在早上來一杯清涼的「奇亞籽布丁」,制作方式便是利用奇亞籽的吸水性,使其口感嘗起來像布丁,卻是低卡、少負(fù)擔(dān)的「健康布丁」,制作方法簡單、快速,更可以根據(jù)每個人喜愛的口味做變化,大、小朋友都喜歡!

食材:牛奶240c.c.、奇亞籽15克、麥片15克、無糖優(yōu)格30克、水果適量(依個人口味選擇)

1.取任一容器倒入牛奶、加進(jìn)奇亞籽,攪拌均勻至每一粒奇亞籽都泡在牛奶中,放于冰箱冷藏1晚,奇亞籽便會吸收牛奶,進(jìn)而膨脹。

技巧:牛奶可用無糖優(yōu)酪乳替代。

2.將冷藏一晚的「奇亞籽布丁」取出,撒上麥片、倒入無糖優(yōu)格,最后放入水果做裝飾即完成。

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