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吐司面包可以放幾天 三四天左右

時(shí)間:2018-02-02 10:08:05 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5849

吐司面包是一種由面包片制成的面包,里面一般會(huì)夾火腿、雞蛋、蔬菜等美食,營(yíng)養(yǎng)搭配。那么,吐司面包可以放幾天?吐司面包能放多久?

吐司面包可以放幾天

一般新烤出來(lái)的面包在常溫下冬天可以放置72小時(shí),夏天的話,最好在48小時(shí)內(nèi)吃掉,這樣才能保證面包的新鮮和營(yíng)養(yǎng),若是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,不僅會(huì)使面包營(yíng)養(yǎng)大打折扣,且面包口感也會(huì)相對(duì)較差,對(duì)人體健康也不利。

吐司面包可以放幾天 三四天左右

吐司面包放冰箱多久

面包店買(mǎi)回來(lái)的吐司放冰箱通常能放一周左右。自己做的吐司因?yàn)椴患臃栏瘎?,通常只能放三四天左右?/p>

吐司,是英文toast的音譯,粵語(yǔ)(廣東話)叫多士,實(shí)際上就是用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽(tīng)制作的聽(tīng)型面包。用帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形,夾入火腿或蔬菜后即為三明治。

吐司面包可以放幾天 三四天左右

吐司面包的做法

白吐司面包的制作

原料:

中種面團(tuán):高粉3500g,酵母75g,水2000ml。

主面團(tuán):高粉1500g,糖500g,鹽100g,牛奶500ml,S-50050g,水300ml,黃油300g。

做法:

1、將中種面團(tuán)的配料,慢速攪拌至均勻,理想面團(tuán)溫度26度,發(fā)酵3小時(shí)。

2、將發(fā)好酵的中種面團(tuán)和主面團(tuán)的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油,攪拌至面筋擴(kuò)展,理想面團(tuán)溫度26度。

3、基本發(fā)酵、分割、整型,最后發(fā)酵,烤焙。

吐司面包可以放幾天 三四天左右

好吐司的標(biāo)準(zhǔn)

1、外觀色澤

一個(gè)好的吐司應(yīng)該是表皮金黃或者淺棕,顏色均勻,光滑無(wú)磨損也不掉渣的。

切面內(nèi)部的顏色是乳白色,不自然的白色就可能是加了添加劑。

2、切面組織

一個(gè)好的吐司氣孔均勻蓬松,無(wú)論是太緊致或者太蓬松都不行。撕開(kāi)一片向下拉,應(yīng)該保持一定的連貫度。過(guò)早的斷裂可能是筋度和蛋白質(zhì)不夠,拉的過(guò)長(zhǎng)有可能是改良劑的作用

3、口感香氣

一個(gè)好的吐司必須濕潤(rùn)柔軟有彈性,如果增加了牛奶或者其他原料也應(yīng)該是清香不刺鼻,如果味道過(guò)重到有點(diǎn)不適應(yīng),那應(yīng)該是增添了香精或者其他的添加劑。

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